Kiedy myślisz o regionach słynących z wino, takie miejsca jak Włochy, Francja i Kalifornia prawdopodobnie przychodzą na myśl. Istnieje jednak mniej znany region winiarski, który okazuje się cichym bohaterem branży winiarskiej: Meksyk. Tradycyjnie Meksyk słynie z niesamowitej tequili, ale coraz więcej meksykańskich winiarzy pokazuje, jak różnorodne i aromatyczne mogą być meksykańskie wina.
Aby dowiedzieć się więcej o winach meksykańskich, rozmawialiśmy z ekspertem winiarskim i twórcą Wina Diva, Marta Cisneros. Wychowana w północno-wschodnim Meksyku Cisneros jest obecnie mieszkającą w Nowym Jorku edukatorką wina, twórczynią treści i sommelierem pierwszego poziomu, więc był pierwszą osobą, o której pomyśleliśmy, gdy chcieliśmy dowiedzieć się więcej o wszystkich niesamowitych, wielokrotnie nagradzanych winach, jakie ma Meksyk oferta. Zatem bez zbędnych ceregieli, oto 5 niedocenianych win meksykańskich, które według Marthy Cisneros warto pić.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Kalifornia Dolna
Cisneros opisuje to wino jako „bardzo lekkie, orzeźwiające, rześkie i świetnie komponujące się z owocami morza i lekkimi daniami”.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Kalifornia Dolna
„Jeśli lubisz Cabernet Sauvignon z Napa, istnieje duże prawdopodobieństwo, że spodoba ci się Monte Xanic” – Cisneros mówi SheKnows. „Właściwie to jedna z najlepszych czerwieni na świecie i mogę to powiedzieć, ponieważ właśnie zdobyła złoto na Concours Mondial 2023 we Francji." Cisneros opisuje to wino jako „czerwone o średniej treściwości” i twierdzi, że idealnie komponuje się z daniami z grilla lub hamburgery.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
„Jeśli lubisz wina naturalne, to jest to wino, które musisz mieć” – wyjaśnia Cisneros. „Meksyk słynie z win naturalnych. Pojawił się nowy ruch meksykańskich winiarzy, którzy naprawdę sięgają po wina naturalne, co przypomina powrót do naszych korzeni.
Bichi PetMex to musujące wino różowe z nutami truskawek, cytrusów i malin.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Prawdopodobnie słyszałeś o winie pomarańczowym, ponieważ jest to obecnie jeden z największych nowych trendów w branży winiarskiej. To pomarańczowe wino jest pełne cytrusowych smaków, takich jak skórka pomarańczowa i cytryna. Produkowana jest z winogron Riesling i Palomino. Świetnie komponuje się z deserami, suszonymi owocami i białymi mięsami.
Tres Raíces Rosé — Guanajuato
„Tres Raíces Rosé z Guanajuato to cudowna mieszanka winogron Grenache i Caladoc — hybryda, która pięknie rośnie w tym wysoko położonym regionie” – mówi Cisneros.
Dzięki!
