Jeśli kupisz niezależnie oceniony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Kiedy byliśmy mali, prawie nie było bardziej klasycznego i przytulnego posiłku niż grillowany ser z zupą pomidorową. The grillowany ser był zwykle przygotowywany z margaryny, amerykańskiego sera i białego chleba; zupa była zwykle skondensowaną zupą pomidorową Campbella z puszki, z mlekiem zamiast wody, kiedy mieliśmy ochotę. Nawet jako dorośli co jakiś czas wracamy do tej klasycznej kombinacji na zimno, ale w dzisiejszych czasach czasami mamy ochotę na coś nieco świeższego niż skondensowana zupa w puszkach. Więc kiedy Marta Stewart zamieściła swój przepis na kremową zupę pomidorową bez śmietany Instagram, od razu nas zaintrygowało.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Zawsze podobała nam się konsystencja kremowa zupa pomidorowa, ale gdy do zupy dodaje się gęstą śmietanę, może ona stłumić inne smaki, takie jak jaskrawa kwaskowatość pomidorów, która zwykle pomaga zrównoważyć ich słodycz.
Stewart wybiera inną metodę. Zamiast zagęszczać zupę pomidorową śmietaną, używa mąki, robiąc zasmażkę. Stewart podsmaża aromaty na maśle i oleju, a następnie dodaje mąkę i gotuje przez minutę w gorącym tłuszczu, aby usunąć smak surowej mąki. Następnie dodaje się pomidory i bulion i całość gotuje na wolnym ogniu, aż pomidory się rozpadną. To jest idealne przepis jednogarnkowy.
Dzięki uprzejmości Clarksona Pottera.
$13.76
Gdy garnek bulgocze, cząsteczki skrobi z mąki zagęszczają płyn. Po ugotowaniu zupa jest mieszana, co również ją zagęszcza i nadaje jej bogatą, kremową konsystencję, której często pragniemy — bez użycia tłustej śmietany. Jakiś blender zanurzeniowy sprawia, że jest to bardzo łatwe. Możesz również z łatwością użyć wegańskiego masła do przygotowania bezmlecznej kremowej zupy pomidorowej.
Dzięki uprzejmości Amazon Basics.
$33.54
Kolejną zaletą tworzenia własnej kremowej zupy pomidorowej od podstaw jest to, że możesz kontrolować poziom sodu. Porcja tradycyjna skondensowana zupa pomidorowa może zawierać do 21 procent zalecanego dziennego spożycia sodu.
Następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na ulubiony posiłek z dzieciństwa, spróbuj ulepszyć swoją kremową zupę pomidorową domowym przepisem Stewarta. Twój grillowany ser będzie chciał ci podziękować, gdy zanurzysz go w szkarłatnej dobroci w misce.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
Obejrzyj: Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się z nami garścią świątecznych wskazówek kulinarnych i wskazówek dla hostess, które są genialne
