Jeśli nigdy nie próbowałeś dodać napoju gazowanego do swojego ulubionego ciasto przepis, to tracisz. Kardea Brown podzieliła się tym, jak zrobić słynne ciasto cytrynowo-limonkowe swojej ciotki i wygląda na idealne deser do pokrojenia podczas wiosennego lub letniego przyjęcia.
„Ciotka TC mówi w mieście i robi jedne z najlepszych ciast, jakie kiedykolwiek próbowałem w życiu” — mówi Brown w poniższym filmie. Brown wyjaśnia, że ciasto cytrynowo-limonkowe cioci TC było pierwszym ciastem, jakie kiedykolwiek upiekła, a ponad dekadę później doprowadziła je do perfekcji. „I myślę, że robię to nawet lepiej niż ciocia TC, ale ona to oceni, kiedy przyjdzie na obiad”.
Jak wszystkie dobre ciasta, ciasto Cioci TC zaczyna się od bardzo z masła i bardzo cukru — a po połączeniu masła i cukru Brown dodaje jajka, jedno po drugim, upewniając się, że wszystko jest powoli włączane. Dzięki temu ciasto po wyjęciu z piekarnika ma gładką i wilgotną konsystencję.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Food Network (@foodnetwork)
„Ciocia TC zawsze piekła to cytrynowo-limonkowe ciasto sodowe w każdą pierwszą niedzielę dla członków swojego kościoła. Więc kiedy byłem u niej poprzedniej nocy, czy możesz sobie wyobrazić zapach ciasta cytrynowo-limonkowego, kiedy masz 10 lat i kochasz słodycze? Doprowadziło mnie to do szaleństwa” – mówi Brown w filmie. „Więc czekałam, aż pójdzie spać, poszłam do kuchni i próbowałam otworzyć tę staromodną walizkę, w której trzymała ciasto. Gdy tylko pierwszy trzask, usłyszy to — „Wiem, że nie ma cię w moim pudełku!”
Soda cytrynowo-limonkowa pojawia się pod koniec procesu mieszania składników i działa jako środek spulchniający, dzięki czemu ciasto jest miękkie i rośnie podczas pieczenia. A gdy tylko ciasto trafi do piekarnika, pozostaw drzwi zamknięte na całą godzinę i 15 minut, gdy tam jest.
W połączeniu z słodkim lukrem to cytrynowo-limonkowe ciasto będzie natychmiastowym klasykiem w Twojej książce kucharskiej. Weź Browna pełny przepis na ciasto cytrynowo-limonkowe cioci TC tutaj.
Zaspokój swoje słodycze bardziej niesamowitymi Produkty piekarnicze Costco widać w galerii poniżej.
