W ciągu ostatnich kilku lat koktajle stały się coraz bardziej popularne. Te gęste, zimne napoje blenderowane z różnych owoców, soków lub produktów mlecznych i lodu są smaczne, orzeźwiające i, jeśli są wykonane z odpowiednich składników, pożywne.
Wskazówki, jak uzyskać najlepsze wrażenia z smoothie
Łatwe do przyrządzenia ze składników, które prawdopodobnie masz pod ręką, koktajle mogą być doskonałym wyborem na przekąskę lub miniposiłek. I chociaż niebo jest granicą, jeśli chodzi o tworzenie smoothie, jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmaksymalizować zarówno wartość odżywczą, jak i smak.
Użyj świeżych, dojrzałych owoców
Aby uzyskać optymalny smak, zacznij od wysokiej jakości świeżych owoców w szczytowej fazie dojrzałości. Zawsze myj owoce przed dodaniem ich do smoothie. Również pocięcie owoców na plasterki lub kawałki przed włożeniem ich do blendera ułatwi blendowanie.
Zacznij od kruszonego lodu
Mieszanie lodu w smoothie najlepiej zacząć od kruszonego lodu lub małych kostek lodu. Jeśli masz tylko duże kostki lodu, umieść je w mocnej, samozamykającej się plastikowej torebce i zmiażdż mniejsze kawałki młotkiem lub dnem metalowej miski przed dodaniem do mieszanki mieszany.
Zagęścić mrożonymi owocami
Aby uzyskać gęstszy koktajl, zmiksuj pokrojone w kostkę lub puree mrożone owoce. Truskawki, maliny, jagody, melony, banany i brzoskwinie to doskonałe owoce do zamrożenia przed użyciem w koktajlach. Aby zamrozić owoce, należy je najpierw umyć i pokroić w kostkę, plasterki lub kawałki. Jasnokolorowe owoce, takie jak banany, skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. Umieść owoce w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź, aż będą twarde. Po zamrożeniu włóż owoce do samozamykających się plastikowych torebek i przechowuj w zamrażarce. Możesz również przecierać świeże owoce, zamrażać je w pojemnikach na kostki lodu, a następnie przechowywać w torebkach do zamrażania.
Posłodź je zdrowymi mrożonymi smakołykami
Mrożony jogurt, sorbety i lody mogą być również używane do zagęszczania koktajli. Choć są to pyszne dodatki, spodziewaj się też dodatkowych kalorii.
Zmniejsz tłuszcz
Aby obniżyć zawartość tłuszczu i kalorii w koktajlu, użyj mleka odtłuszczonego lub sojowego zamiast pełnego; zwykły, beztłuszczowy jogurt zamiast zwykłego jogurtu owocowego; mrożony jogurt lub sorbet zamiast lodów; i niesłodzone owoce zamiast słodzonych mrożonych owoców. Na przykład podstawowy koktajl z 1 szklanki jogurtu owocowego, 1 szklanki mrożonych słodzonych truskawek i 1 szklanki lodów zawiera 740 kalorie w porównaniu do 290 w smoothie przygotowanym z podobnych ilości zwykłego niskotłuszczowego jogurtu, niesłodzonych mrożonych owoców i owoców sorbet.
Wzmocnij smak
Zwiększ zawartość błonnika w koktajlach, pozostawiając skórkę na owocach i/lub dodając mielone siemię lniane, kiełki pszenicy lub otręby pszenne.
Zwiększ wapń
Zwiększ zawartość wapnia, wybierając produkt mleczny jako bazę smoothie i/lub dodając odtłuszczone mleko w proszku.
Idź naturalnie słodko
Aby dodać słodyczy, dodaj do smoothie odrobinę miodu lub syropu klonowego. Dodatek połowy bardzo dojrzałego banana sprawi, że smoothie będzie słodsze.
Zrób smakowe kostki lodu
Dla odmiany spróbuj użyć smakowych kostek lodu. Aromatyzowane kostki lodu można wytworzyć, wlewając sok owocowy, herbatę lub nektar do tacek na kostki lodu i zamrażając.
Mmm, ekstrakty smakowe
Eksperymentuj z różnymi aromatami, takimi jak ekstrakty, cynamon, gałka muszkatołowa lub proszek kakaowy. Pamiętaj, że trochę idzie daleko.
Nie używaj surowych jaj
Unikaj dodawania surowych jaj, ponieważ mogą one zawierać Salmonellę Enteritis, bakterię chorobotwórczą. Aby uzyskać jaja białkowe bez cholesterolu i bakterii, spróbuj użyć pasteryzowanych jaj lub pasteryzowanego zamiennika jajka.
