Właściwa temperatura serwowania wina to taka, w której najlepiej smakuje. Dowiedz się więcej o schładzaniu wina tutaj!
Wina schłodzone
Nie ma sztywnych zasad, tylko wytyczne — ważne są też osobiste preferencje. Niektórzy ludzie lubią wodę z lodem, podczas gdy inni wolą wodę o temperaturze pokojowej. Amerykanie lubią piwo schłodzone jak lód, podczas gdy Brytyjczycy wolą zimne, o temperaturze pokojowej. Zwyczaje, zdrowy rozsądek i osobisty gust odgrywają pewną rolę.
Ogólnie rzecz biorąc, wina białe, różowe i musujące najlepiej smakują schłodzone — od 45 do 50 stopni Fahrenheita — ale nie lodowate. Godzina lub dwie w lodówce to wystarczająco dużo czasu, aby schłodzić butelkę. Jeśli butelka była przechowywana w lodówce przez jakiś czas, rozważ wyjęcie jej z lodówki na 15 lub 20 minut przed podaniem. Podawanie niektórych zimnych win może osłabić ich smak.
Większość czerwonych win smakuje najlepiej w chłodnej temperaturze pokojowej, około 60 do 65 stopni Fahrenheita. Kluczową frazą jest chłodna temperatura pokojowa. Większość konsumentów (i restauracji) przechowuje i podaje czerwone wina w rzeczywistej temperaturze pokojowej, od 70 do 75 stopni, co może sprawić, że niektóre czerwone wina będą ciężkie lub niezrównoważone. Spróbuj włożyć butelkę czerwonego wina do lodówki na około 20 minut przed podaniem i sprawdź, czy wino jest bardziej orzeźwiające i lepiej zbalansowane.
Jeśli jesz poza domem i uważasz, że zamówione wino jest za zimne lub za ciepłe, nie wahaj się poprosić kelnera o jego dostosowanie. Jeśli białe wino jest zbyt zimne, wyjmij je z pojemnika na lód i połóż na stole. Jeśli czerwony jest zbyt ciepły, poproś o umieszczenie go w wiaderku z lodem na kilka minut.
Wreszcie pogoda też jest czynnikiem. W upalny dzień wszystkie wina, czerwone i białe, powinny być podawane nieco chłodniejsze niż zwykle.
