Wydawca Energia o niskiej zawartości węglowodanów Świadomość magazynu o rynku produktów niskowęglowodanowych nie wynikała z ogromnego rozgłosu, jakim cieszył się ten styl życia w ciągu ostatniego roku. Zamiast tego zapoznał się z koncepcją liczenia węglowodanów w 1999 roku, kiedy jego żona Karen, a grafik, ciężko pracowała, aby zrzucić kilogramy, które przybrała w miesiącach poprzedzających narodziny ich syna narodziny.
Kyle Cox ma jedną osobę, której może podziękować za sukces swojego najnowszego magazynu, Energia o niskiej zawartości węglowodanów: Jego matka.
Ale świadomość 27-letniego wydawcy przedsiębiorczego na temat rynku niskowęglowodanowego nie wynikała z ogromnego rozgłosu, jakim cieszył się styl życia w ciągu ostatniego roku. Zamiast tego zapoznał się z koncepcją liczenia węglowodanów w 1999 roku, kiedy jego żona Karen, a grafik, ciężko pracowała, aby zrzucić kilogramy, które przybrała w miesiącach poprzedzających narodziny ich syna narodziny.
„Moja mama wiedziała, że Karen chce wrócić do wagi sprzed ciąży, więc dała jej książkę Atkinsa i licznik węglowodanów Atkinsa” — mówi Cox. Jego matka była wtedy na diecie niskowęglowodanowej przez sześć lat. „Moja mama ma tylko 5'3″, ale ważyła 150 funtów, zanim zaczęła Atkins. Rok później spadła do 100 funtów, gdzie pozostaje do tej pory” – mówi Cox.
Chociaż wskazówki dietetyczne od teściowej zwykle są dość niskie na liście życzeń każdej kobiety, ta sugestia została doceniona. Postępując zgodnie z wytycznymi Atkinsa, jego żona straciła prawie 20 funtów w ciągu trzech miesięcy. „Od tamtej pory stosuje dietę niskowęglowodanową” — mówi Cox. „Chociaż teraz pomaga Karen utrzymać wagę, tak naprawdę nie chce już nawet jeść pokarmów bogatych w węglowodany”. Sam Cox wypróbował plan w tym samym czasie i stracił 25 funtów. „Ale potem zająłem się gotowaniem jako hobby i jadłem wszystko, co było w zasięgu wzroku” — mówi. W szczytowym momencie ważył prawie 240 funtów. „Czułem się niezdrowo, ospale i nie miałem zbyt wiele energii”. Ponownie zaczął stosować dietę niskowęglowodanową, schudł 40 funtów — i trzymał to z daleka.
Pasja Coxa do niskowęglowodanowego sposobu odżywiania była tym, co naprawdę napędzało tę parę do tworzenia Energia o niskiej zawartości węglowodanów. „Karen od lat chciała stworzyć ten magazyn” — mówi Cox — „ale nie sądziliśmy, że publiczność będzie zbyt liczna”. Zamiast tego pracowali nad czasopismami w dziedzinie ciąży i rodzicielstwa, tworząc najwyższej jakości krajowe publikacje drukowane — ona jako dyrektor kreatywna, on jako kierownik produkcji, a ostatecznie wydawca.
Pod koniec 2002 roku „Zaczęliśmy zauważać na półkach coraz więcej nowych produktów o niskiej zawartości węglowodanów” — mówi Cox. „Kiedy Michelob Ultra pojawił się na rynku krajowym jesienią 2002 roku i szybko zdobył trzy procent rynku piwa, wiedzieliśmy, że nadszedł wreszcie właściwy czas na uruchomienie magazynu, o którym tak myśleliśmy długi."
Wraz z kilkoma współpracownikami zaangażowanymi w styl życia uwzględniający węglowodany – oraz z żoną i ojcem – Cox stworzył nową firmę, Coincide Publishing. Grupa przygotowała zestaw multimedialny i magazyn demonstracyjny, a następnie poprosiła o opinie konsumentów o niskiej zawartości węglowodanów i potencjalnych reklamodawców. „Reakcja była fantastyczna” — mówi Cox. „I chociaż naprawdę wierzyliśmy, że to zadziała, nie chcieliśmy się spieszyć. Chcieliśmy poświęcić trochę czasu, aby było świetnie”.
Do czasu wydania pierwszego numeru Energia o niskiej zawartości węglowodanów zadebiutował w maju 2004 r., wszędzie było głośno o produktach niskowęglowodanowych, a ankiety wykazały, że większość dorosłych Amerykanów w mniejszym lub większym stopniu zwraca uwagę na węglowodany. „Jak dotąd reakcja była fenomenalna” — mówi. „Ludzie wciąż do nas piszą i mówią: „Wreszcie — czekałem na taki magazyn!”
Ale co jego najważniejszy krytyk — sama mama — myśli o pierwszym numerze? „Wydaliśmy setki magazynów, ale to był jedyny, z którym mogła się utożsamić” — śmieje się Cox. „Jest w nim po prostu zakochana – uważa, że jest niesamowity”.
