Takie domowe ciasto (i skórka) rozjaśni Twój dzień zarówno smakiem, jak i kolorem. To ciasto oferuje klasyczne połączenie nadzienia cytrynowego, puszystej bezy i skórki grahamki.
Kiedy potrzebujesz deseru, który sprawdzi się zarówno w eleganckiej oprawie, jak i na niezobowiązującym stole piknikowym, ten bezglutenowy przepis na cytrynowe ciasto bezowe ze skórką z krakersów graham jest odpowiedni. Pokochasz połączenie smaków i żywy kolor, który zapewnia.
Co może być lepszego niż połączenie cytrynowego ciasta bezowego z domową skórką z krakersów graham? Mówię, że nie bardzo. Nadzienie do ciasta jest słodkie, ale cierpkie, a ułożone wysoko bezy tworzą ładną polewę.
Przepis na Cytrynowe ciasto bezowe z grahamowym ciastem krakersowym
Cytrynowe ciasto bezowe oferuje wspaniały deser, który jest idealny na wiosnę. Ciasto z krakersami graham jest idealnym uzupełnieniem tego słodkiego i pikantnego ciasta oraz puszystej bezy.
Serwuje 6-8
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Łączny czas: 1 godzina 55 minut
Składniki:
Do skorupy
- 1-1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 5 łyżek zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 6 łyżek mleka
- 3 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Do wypełnienia
- 2 cytryny, sok, 1 skórka
- 3 żółtka (białka zachować na bezę)
- 1-1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1-1/2 szklanki wody
- 2 łyżki masła
Na bezę
- 3 białka jaj
- 4 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Do skorupy
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Lekko spryskaj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- W dużej misce wymieszaj mąkę z brązowego ryżu, skrobię kukurydzianą, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- Do masy dodać pokrojone w kostkę masło. Użyj noża do ciasta, aby wymieszać masło, aż mieszanina będzie gruba.
- Zrób wgłębienie w suchych składnikach i dodaj mleko i miód do mieszanki. Mieszamy razem, aby powstało ciasto.
- Ciasto przełóż do miski i wstaw do lodówki na około 10 minut.
- Przenieś ciasto do tortownicy i palcami wciśnij je do formy i po bokach. Widelcem nakłuć spód ciasta dookoła.
- Piec przez 15 do 20 minut lub do lekkiego zarumienienia. Umieść blachę do ciasta na ruszcie, aby ostygła przed dodaniem nadzienia.
Do wypełnienia
- W małej misce ubij żółtka.
- Do średniej wielkości rondla na średnim ogniu dodaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dodaj trochę wody na raz.
- Ciągle mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć i wrzeć, a następnie gotuj przez około minutę.
- Przenieś 1/2 mieszanki do żółtek, aby je zahartować i mieszaj przez minutę. Wlej tę mieszaninę z powrotem do garnka, gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i masło do nadzienia i dobrze wymieszaj.
- Gdy nadzienie jest gorące i gęste, włóż je do schłodzonego ciasta.
Na bezę
- Do średniej wielkości miski dodaj białka i ubij mikserem ręcznym, aż się spienią.
- Do białek dodawaj po trochu cukier cały czas miksując.
- Kontynuuj mieszanie, aż utworzą się gładkie, sztywne szczyty.
- Dodaj ekstrakt waniliowy do bezy, cały czas mieszając.
- Bezę wyłożyć równomiernie na nadzienie do brzegów ciasta.
- Piec ciasto przez około 10 minut lub do momentu, aż beza zacznie się lekko rumienić.
- Pozwól, aby ciasto ostygło, a następnie wstaw do lodówki, aż się schłodzi i podawaj.
Więcej przepisów na desery bezglutenowe
Ciasteczka czekoladowo - krówkowe
Babeczki dyniowo-czajowe z polewą waniliową i migdałami w panierce klonowej
Batony jagodowo-kokosowe
Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, spółka zależna Penske Business Media, LLC.
