Owoce morza są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. Jeśli szukasz przepisów i wskazówek, jak przyrządzić pyszne ryby, krewetki i inne owoce morza, mamy odpowiedzi od jednego z wiodących ekspertów.
Starszy szef kuchni Red Lobster, Michael LaDuke, prowadzi blog szefa kuchni, na którym omawia porady kulinarne, przepisy i nie tylko. Mówi ci, jak zrobić pyszne i zdrowe owoce morza w domu, nie nadwyrężając budżetu na zakupy. Sprawdź Blog Red Lobster dla szczegółów.
Szef kuchni La Duke był na tyle uprzejmy, że zaproponował nam ten przepis na kolację z tilapią.
Pieczona tilapia i warzywa z cytrynowym masłem ziołowym
Serwuje 4
Składniki
- 1 1/2 funta świeżej tilapii (4 filety po 5-6 uncji)
- 1 pomidor (pokrojony na 8 plasterków)
- 1 cukinia
- 1 żółta kabaczek
- 1 cytryna (pokrojona na 8 plasterków)
- Aby spróbować włoskiej przyprawy (użyj swojej ulubionej)
- Do smaku sól i pieprz
- 4 łyżki masła (można zastąpić margaryną)
- 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu (użyj tego, co masz w spiżarni)
- 4 arkusze folii aluminiowej (około 12-16 cali długości)
Kierunki
- Rozłóż cztery kawałki folii na blacie lub stole roboczym.
- Umieść dwa plasterki pomidora na środku każdego arkusza i dopraw lekko solą i pieprzem.
- Podziel cukinię i żółtą dynię na cztery części i ułóż na wierzchu pomidorów. Staraj się, aby były jak najbardziej płaskie i równomiernie rozłożone, aby równomiernie się upiekły.
- Dopraw warzywa włoską przyprawą. Użyj dowolnej mieszanki przypraw, którą zwykle masz w spiżarni. Jeśli wolisz całą bazylię lub masz mieszankę, której zwykle używasz, zastąp ją tutaj. Można zastąpić świeżymi liśćmi bazylii, ale świeże zioła mogą być drogie w zależności od czasu i cen rynkowych.
- Połóż tilapię na wierzchu stosu warzyw. Umieść 1 łyżkę masła na wierzchu ryby. Jeśli lekko zmiękczysz masło, bez problemu rozsmarujesz je na rybach.
- Lekko dopraw solą i pieprzem oraz tą samą przyprawą, której użyłeś do warzyw.
- Na wierzchu dwa plasterki cytryny. Uformuj woreczek z folią i zagnij krawędziami, tworząc kopertę lub torbę.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 350 stopni na około 15 do 20 minut
- Wyjmij z piekarnika i otwórz folię; zachowaj ostrożność, ponieważ para zostanie uwięziona w folii. Podawaj tilapię i warzywa na ugotowanym ryżu. Pamiętaj, aby nakładać łyżką płyn ze spodu folii na rybę i warzywa.
- Możesz zastąpić dowolny dodatek, który zwykle trzymasz w spiżarni, makaron, brązowy ryż, kuskus itp.
Cieszyć się!!
Grillowany łosoś z przegrzebkami morskimi
Oto kolejny przepis szefa kuchni LaDuke'a. Obejrzyj ten film instruktażowy, aby dowiedzieć się, jak przygotować pysznego grillowanego łososia z przegrzebkami morskimi.
Przepisy na owoce morza
- Ciasteczka Łososiowe
- Taco z krewetkami Herradura
- Sałatka z tostadą z łososia
- Bezpieczne sushi dla dzieci
