Mayo jest zdecydowanie jednym z tych produktów, które albo kochasz, albo nienawidzisz. A jeśli należysz do tej drugiej grupy, pomysł zanurzenia się w sałatce ziemniaczanej prawdopodobnie przyprawia Cię o mdłości. Szef kuchni Bobby Flay właśnie zadebiutował nowy przepis na sałatkę ziemniaczaną, która jest idealna dla tych, którzy lubią pomysł sałatki ziemniaczanej, ale nie mogą zdobyć się na majonez.
Ten przepis pochodzi z odcinka z odcinka Uzależnienie od grilla Bobby'ego Flay'a w Food Network. Zamiast ubierać sałatkę w majonezie, Flay robi winegret ze skórki i soku z cytryny, musztardy dijon, miodu, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Flay również kroi trochę estragonu w kostkę, aby wrzucić do dressingu, aby połączyć smaki kurczaka, którego robi z przystawką.
W tym przepisie też nie ma papki. Flay gotuje swoje ugotowane ziemniaki w koszyku na grillu, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę, zanim wrzuci je do dressingu.
„Zawsze lubię robić ubieranie ziemniaków, gdy są jeszcze ciepłe… więc tak jest bardzo ważne, aby sos był gotowy [na wypadek, gdy ziemniaki zejdą z grilla]”, Flay powiedział.
Następnie, aby naprawdę wzmocnić danie, Flay dodaje do sałatki kozi ser i rukolę. Ser kozi naśladuje kremową konsystencję standardowego majonezu, ale nadaje sałatce bardziej wyrafinowaną cierpkość niż majonez kiedykolwiek mógłby. Rzuć całość raz i możesz podać swoją sałatkę ziemniaczaną bez majonezu.
Nawet ci, którzy kochają majonez, mogą po prostu nawrócić się po wypróbowaniu tego przepisu — to naprawdę wygląda że Dobry.
