Duża miska chili jest zawsze pyszna w chłodne wieczory, zwłaszcza z grubym kawałkiem chleba kukurydzianego do maczania w nim. Ale jeśli nie masz ochoty na chleb, dlaczego nie spróbować posypać nim miski spaghetti?
Chili jest jednym z moich ulubionych zimnych dni przepisy na obiad. To proste, pyszne i zawsze sprawia, że moja kuchnia pachnie niesamowicie. Nie wiem dlaczego, ale jest coś w tym, że mały garnek chili gotuje się na kuchence, co krzyczy do mnie „dom” – a miałem mnóstwo różnych rodzajów, od indyka po chili con carne. Najczęściej jem moje chili z dużym kawałkiem chleba kukurydzianego lub chrupiącym kwaśnym ciastem, ale ostatnio słyszałem o ludziach jedzących chili polane makaronem i chciałem spróbować. To było pyszne! I takie proste. Jedyne, co musiałem dodać do mojego przepisu, to spaghetti na chili. Było tak dobrze, że zdecydowanie będę robić tę wersję Cincinnati częściej.
Chili z Cincinnati
Służy 8
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 funt mielonej wieprzowiny
- 1 (12 uncji) może pasta pomidorowa
- 2 (28 uncji) puszki posiekanych pomidorów
- 1 (12 uncji) lekkie piwo z butelki
- 2 łyżki chili w proszku
- 1 łyżka bazylii
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki kminku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 funt spaghetti, gotowane
Wskazówki:
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie miękka, około trzech minut. Dodaj wołowinę i wieprzowinę i gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aż przestanie się różowe.
- Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, piwo, chili w proszku, bazylię, oregano, kminek, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej godzinę, ale nie dłużej niż trzy.
- Ugotowane spaghetti rozdziel między osiem misek i nałóż na nie chili. Chili posyp tartym serem cheddar, jeśli chcesz i natychmiast podawaj.
Inne przepisy chili
Autentyczne południowo-zachodnie chili
Dip bekonowo-chili
Wegetariańskie chili z podwórka
