Dokonywanie perfekcji wegański ciasto nie różni się zbytnio od robienia niewegańskiego ciasta. Ostrożnie łączysz mąkę, sól, tłuszcz i lodowatą wodę w ciasto. Zamiast masła po prostu zastępujesz wegańską margarynę i/lub warzywny tłuszcz do pieczenia. Oto podstawowe wegańskie ciasto na słodkie wegańskie ciasta lub pikantne wegańskie tarty.
Przygotowanie idealnego ciasta wegańskiego nie różni się zbytnio od przygotowania niewegańskiego ciasta. Ostrożnie łączysz mąkę, sól, tłuszcz i lodowatą wodę w ciasto. Zamiast masła po prostu zastępujesz wegańską margarynę i/lub warzywny tłuszcz do pieczenia. Oto podstawowe wegańskie ciasto na słodkie wegańskie ciasta lub pikantne wegańskie tarty.
Wegańskie ciasto pełnoziarniste
Na 2 skórki do ciasta
Składniki:
-
T
- 3 szklanki mąki pszennej z ciasta pełnoziarnistego
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki margaryny wegańskiej, schłodzonej, pokrojonej na małe kawałki
- 3/4 szklanki tłuszczu warzywnego, schłodzonego, pokrojonego na małe kawałki
- 6 do 7 łyżek lodowatej wody
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W misce malaksera z ostrzem wymieszać mąkę i sól. Pulsować kilka razy, aby wymieszać.
- Dodać margarynę i tłuszcz piekarski oraz pulsować, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą mąkę z kawałkami wielkości ziarnka grochu.
- Wsyp 6 łyżek wody i kilka razy zmiel, aby sprawdzić, czy ciasto się połączy. Jeśli tak się nie stanie, dolej trochę więcej wody i pulsuj, aż powstanie ciasto.
- Wysyp ciasto na posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części.
- Uformować dwie kulki, uważając, aby nie przepracować ciasta. Spłaszcz kulki w grube dyski, a następnie ciasno zawiń w folię.
- Wstaw do lodówki na 30 minut lub do 2 dni, zanim ciasto się rozgrzeje. Możesz również umieścić krążki w woreczku do zamrażania i zamrozić do 2 miesięcy, pozwalając ciastu rozmrozić się przed rozwałkowaniem.
T
T
T
T
T
Więcej pysznego podstawy wegańskie!
