Gdy zbliża się chłodniejsza pogoda, te rozgrzewające brzuch zapiekanki i gulasze są mile widzianą odmianą od lżejszych letnich dań, ale czasami mogą im brakować pożądanej konsystencji i chrupkości. Dodanie kilku garści zdrowego serca migdały może zwiększyć wartość odżywczą twojego jesienne przepisy i zapewnij piękny orzechowy chrupek. Oto więcej o migdałach i sposobach na włączenie tego dobrego dla ciebie orzecha do jesiennej taryfy w chłodne dni.
Szybkie fakty o migdałach
Korzyści zdrowotne migdałów
Badania pokazują, że migdały to jedne z najzdrowszych orzechów, które można zagryźć.
Ten smaczny orzech:
- zapewnia korzyści zdrowotne dla serca.
- pomaga w utrzymaniu wagi.
- jest pełen białka i dobrych tłuszczów.
- zawiera prebiotyki, które pomagają w zdrowiu układu pokarmowego.
- jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminę E i błonnik.
- zawiera inne korzystne składniki odżywcze.
- nie zawiera cholesterolu, a nawet może pomóc obniżyć poziom cholesterolu w surowicy.
Garść migdałów dziennie może korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie na wiele pysznych sposobów.
Wybór najświeższych migdałów
Chociaż większość migdałów jest łuskana przed zakupem, nadal można znaleźć migdały niełuskane, które mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Kupując migdały łuskane, wybierz najświeższe opakowanie. Kupując migdały bez łupin, wybieraj orzechy, które mają suche, niepodzielone łupiny, które są wolne od pleśni i skaz.
Przechowywanie migdałów
Przechowuj migdały łuskane lub niełuskane w szczelnym pojemniku i trzymaj pojemnik w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia. Trzymaj niełuskane migdały w skorupce, aż będziesz gotowy do ich użycia; to pozwoli im trwać dłużej. Jeśli wolisz, możesz również schłodzić lub zamrozić migdały, aby zachować ich świeżość jeszcze dłużej.
Przygotowywanie migdałów do przepisów
Możesz kupić łuskane całe migdały surowe, prażone lub blanszowane. Możesz nawet upiec i blanszować własne migdały.
Aby upiec migdały: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Ułóż migdały na blasze do pieczenia i spryskaj olejem spożywczym, wrzucając do pokrycia. Piecz przez około 10 minut, po 5 minutach potrząsając patelnią, aby przewrócić migdały. Miej oko na orzechy, ponieważ szybko się spalą.
Aby zblanszować migdały: Po prostu umieść surowe migdały we wrzącej wodzie i gotuj, aż ich skórka zacznie odpadać. Wypłucz migdały w zimnej wodzie i zetrzyj pozostałą skórkę.
