Giada de Laurentiis nie boi się być nonkonformistą, jeśli chodzi o gotowanie, a ona święto Dziękczynienia menu nie jest inne. Pomyśl tylko o indyk owinięty szynką parmeńską włoski szef kuchni i założyciel Giadzy podkręca w tym roku. Albo jej pikantna, jedyna w swoim rodzaju gorgonzola crostata z jabłkami. Moglibyśmy tak mówić i trwać — ale to, o czym naprawdę nie możemy przestać myśleć w tej chwili, to De Laurentiis” przepis na chrupiący kawałek indyka w „Podręczniku Świątecznym” Giady.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
ten Jedz lepiej, poczuj się lepiej autorka nie przejmuje się tym, jeśli ma tonę resztek indyka i farszu. Zamiast tego wymyśliła ten sprytny przepis, aby podekscytować przyjaciół i rodzinę przed drugą rundą. „Niezależnie od tego, co pozostało ze Święta Dziękczynienia, możesz użyć tego w tym daniu” – obiecuje De Laurentiis, gromadząc składniki w segmencie Holiday Handbook firmy Food Network Giada.
Resztki indyka, farsz, siekany rozmaryn, jedno jajko, wędzona mozzarella i tarty parmezan — bo jako ekspert kulinarny mówi: „musisz mieć parmezan, aby uzyskać trochę tandetny, dodatkowy smak” — to jest to, czego potrzebujesz, aby zrobić tę przekąskę na Święto Dziękczynienia ukąszenia.
Najpierw De Laurentiis miesza wszystkie składniki w małej misce. Po zmieszaniu formuje miksturę w małe, okrągłe kulki. I była na tyle uprzejma, że podzieliła się swoim sekretem tworzenia ich tak idealnie dopasowanych: gałką lodów. „Zamierzam użyć małej łyżki do lodów, aby wszystkie małe ukąszenia indyka miały ten sam rozmiar” – mówi.
Do każdej uformowanej kulki wkłada kawałek wędzonej mozzarelli, aby uzyskać nieco zaskakujący smak (dlaczego o tym nie pomyśleliśmy?!) i piecze je. „Mieszanka mąki, jajka i bułki tartej naprawdę tworzy przyjemną, lekką, chrupiącą i chrupiącą teksturę na zewnątrz. Autor i gospodarz książki kucharskiej zanotowali, że jeśli szukasz lżejszej tekstury, wybierz panko zamiast zwykłej bułki tartej.
Wreszcie czas na smażenie! „Chcesz po prostu smażyć je przez około dwie, dwie do trzech minut lub do momentu, gdy staną się złocistobrązowe” – wyjaśnia. „Ponieważ to, co naprawdę chcesz zrobić… wszystko jest w zasadzie ugotowane… ale to, co chcesz zrobić, to stopić wędzoną mozzarellę w środku.”
Jak zwykle De Laurentiis nie zawiódł. A te chrupiące, kęsy z indyka brzmią, jakby zyskały sobie miejsce jako nowa tradycja po Święcie Dziękczynienia.
Pobierz pełny przepis z Sieć spożywcza.
