Listopad to Narodowy Miesiąc Masła Orzechowego, dający początek nowym kulinarnym eksperymentom w mojej kuchni ze smacznym wysokobiałkowym kremem do smarowania. Oto przepyszny, ciemnozielony, wegański przepis, który zawiera masło orzechowe w sosie z curry.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Przez cały miesiąc celebruj cudowność masła orzechowego tym pysznym przysmakiem. Zachowaj oryginalne i pikantne rzeczy dzięki pysznym smakołykom, które możesz zjeść w dowolnym momencie!
Orzechowe Curry Szpinakowe (dla 4 osób)
Składniki:
- 1/2 szklanki gładkiego, całkowicie naturalnego masła orzechowego
- 1-1/2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 puszka (10 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- Skórka i sok z 1 limonki
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki w poprzek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 5 do 6 uncji świeżych liści szpinaku
- 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
- 1/4 szklanki wody
- Posiekane prażone, solone orzeszki ziemne do dekoracji
Wskazówki:
- W robocie kuchennym lub blenderze połącz masło orzechowe, pomidory, skórkę i sok z limonki oraz kolendrę. Zmiksować na sos. Dopraw solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewki i smaż często mieszając, aż cebula zmięknie, a marchewki będą po prostu miękkie. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając przez 1 minutę.
- Dodaj szpinak, olej sezamowy i wodę, mieszając, aby połączyć składniki. Przykryj patelnię i gotuj na parze przez 3 minuty. Odkryć i dalej gotować, mieszając, aż szpinak zwiędnie.
- Wymieszaj sos orzechowy na patelni i podawaj od razu, przyozdobionym orzeszkami ziemnymi.
Więcej artykułów wegańskich
Wegański budyń potrójnie czekoladowy
Przyjazny dzieciom poncz do kociołka
Brązowy Ryż Grzybowy Szpinak
