Wegetariańska: Zapiekanka z pieczonych warzyw – SheKnows

Delikatne pieczone warzywa pod aromatycznym kiełkami pszenicy, kuskusem i polewą serową tworzą imponujący wegetariański przepis na świąteczny dodatek. Ten przepyszny przepis świetnie komponuje się z cukinią, ale możesz zamienić dowolne inne warzywa, które masz pod ręką.
Delikatne pieczone warzywa pod aromatycznym kiełkami pszenicy, kuskusem i polewą serową tworzą imponujący wegetariański przepis na świąteczny dodatek. Ten przepyszny przepis świetnie komponuje się z cukinią, ale możesz zamienić dowolne inne warzywa, które masz pod ręką.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Zapiekanka Z Pieczonych Warzyw

Przepis dzięki uprzejmości Kretschmer

Składniki:

T
• 1-1/2 szklanki pokrojonej w plastry nieobranej cukinii

T

• 1 szklanka pokrojonych w plasterki pieczarek

T

• 1/2 szklanki grubo posiekanej cebuli

T

• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki

T

• 2 łyżki octu balsamicznego

T

• 1-3/4 szklanki wody

T

• 1/3 szklanki suszonych pomidorów (nie pakowanych w oleju), pokrojonych na małe kawałki
click fraud protection

T

• 1/2 łyżeczki soli

T

• 3/4 szklanki kuskusu, niegotowanego

T

• 1/2 szklanki Kretschmer Original tosty z kiełków pszenicy, podzielone

T

• 1 szklanka (4 uncje) pokruszonego sera feta, podzielonego

T

• 3 białka, lekko ubite

T

• 1 łyżeczka suszonej bazylii lub mieszanki przypraw włoskich

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.

T

2. Spryskaj blachę do pieczenia i 9-calową płytkę do ciasta lub naczynie na quiche sprayem do gotowania.

T

3. W dużej misce wymieszać cukinię, pieczarki, cebulę, paprykę i ocet i dobrze wymieszać. Ułożyć w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.

T

4. Piecz od 13 do 15 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione na brzegach. Wyjmij z piekarnika; schłodzić na patelni na ruszcie przez 5 minut.

T

5. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F.

T

6. W średnim rondlu zagotuj wodę. Dodaj suszone pomidory i sól i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kuskus. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 5 minut.

T

7. Dodaj 1/4 szklanki kiełków pszenicy. Nałóż łyżkę na dolną i górną stronę przygotowanego talerza do ciasta. Posyp 1/2 szklanki sera i posyp pieczonymi warzywami. Wlać jajko na warzywa.

T

8. W małej misce wymieszaj pozostałe 1/4 szklanki kiełków pszenicy, 1/2 szklanki sera i bazylię. Posyp równomiernie warzywami.

T

9. Piecz 20-25 minut lub do złotego koloru. Pokrój w kliny do podania.

Smaczniejsze przepisy wegetariańskie!