Przyjęliśmy styl życia, który wcale nie jest dobry. Mniej ćwiczymy, a nasza dieta w niczym nie przypomina diety naszych przodków: niewiele owoców, warzyw lub lokalnego mięsa oraz stosy przetworzonej żywności o niskiej zawartości błonnika i bogatej w tłuszcze nasycone. Pokolenie cierpi na przewlekłe stany zapalne i choroby, które prawdopodobnie są spowodowane lub pogarszane przez zachodnią dietę.
Spożywanie wysokowęglowodanowej, przetworzonej żywności, zbóż i niewielkich ilości owoców lub warzyw lub ich brak powoduje poważne uszkodzenia naszego organizmu, od niedoborów żywieniowych po cukrzycę. Oto pięć współczesnych dolegliwości, które uważa się za spowodowane lub przynajmniej zaostrzone przez współczesną zachodnią dietę.
Choroba serca
Choroba serca jest powszechna u ludzi żyjących w społeczeństwie zachodnim i często jest spowodowana gromadzeniem się tłuszczu w naczyniach krwionośnych w pobliżu serca, spowodowanym przez spożywane z czasem pokarmy. Tętnice stają się węższe w miarę gromadzenia się tego tłuszczu, co obciąża serce i zmniejsza jego zdolność do skutecznego pompowania krwi w całym ciele. Zawał serca jest spowodowany zablokowaniem tętnic, co może być śmiertelne.
Trądzik
Chociaż przez wielu uważany za drobną dolegliwość, trądzik, zwłaszcza w ciężkiej postaci, może być wyniszczający i wywoływać u chorego dużo emocjonalnego zdenerwowania. Przez lata profesja medyczna nie dostrzegała związku między dietą a trądzikiem, ale ostatnie badania przeprowadzone przez dr. Loren Cordain i kilka innych osób odkryło silne powiązania między cukrem, insulinoopornością i powstawaniem trądzik. Ich badania wskazują, że trądzik powstaje, gdy spożywana jest niezdrowa żywność, taka jak proste węglowodany i przetworzone cukry. Cordain twierdzi, że dieta z niskim IG (indeksem glikemicznym) może na dobre wyleczyć trądzik.
Cukrzyca
Niezdrowe odżywianie i nadwaga to główne przyczyny cukrzycy typu 2. Spożywanie ogromnych ilości cukru, który jest powszechny w zachodniej diecie i spożywanie ubogich w błonnik, przetworzonego, tłuste pokarmy przyczyniają się do ogromnego wzrostu liczby osób cierpiących na Typ 2 — i jest to trwające całe życie, chroniczne stan: schorzenie. Jednak ten rodzaj cukrzycy można bardzo skutecznie kontrolować, kontrolując poziom cukru we krwi poprzez dietę, co doprowadziło naukowców do przekonania, że zdrowa dieta może przede wszystkim temu zapobiec całkowicie.
Otyłość
Dieta zachodnia zazwyczaj zawiera wysoko przetworzone posiłki o niskiej wartości odżywczej, takie jak fast food, dania gotowe i fast foody, takie jak słodycze, czekolada i chipsy. Co mają ze sobą wspólnego wszystkie te produkty? Mnóstwo kalorii, które przy regularnym jedzeniu mogą przybrać na wadze. Teraz dodaj zachodni styl życia — mało ćwiczeń lub wcale. Światowa Organizacja Zdrowia przewiduje, że do 2015 roku na świecie będzie 2,3 miliarda dorosłych z nadwagą, a ponad 700 milionów z nich będzie otyłych. Wiele z nich będzie dziećmi, a to spowoduje problemy zdrowotne, które już widzimy — takie jak cukrzyca, serce choroba i ogólne pogorszenie zużycia ciała w wyniku przenoszenia cięższego obciążenia — stawanie się epidemie. Powszechnie wiadomo, że otyłość można skorygować zdrową dietą, ale może to być bardzo trudne do wdrożenia wszędzie ze śmieciowym jedzeniem.
Nowotwór
To jest najbardziej przerażające ze wszystkich i pokazuje, jak silny jest wpływ złego odżywiania się na organizm. Naukowcy z Kanadyjskiego Centrum Badań nad Rakiem w Kolumbii Brytyjskiej odkryli niedawno, że u myszy karmionych wysokobiałkowym dieta niskowęglowodanowa, komórki nowotworowe rosną wolniej niż u osób karmionych typową zachodnią dietą bogatą w tłuszcze i węglowodany. Odzwierciedla to przekonanie wielu lekarzy, że niezdrowa, wysokowęglowodanowa, przetworzona dieta może eskalować wzrost guzów, a nawet je powodować. Cukier jest również możliwym winowajcą: wielu naukowców uważa, że komórki rakowe żywią się cukrem, a dieta bogata w cukier może znacznie ułatwić komórkom rakowym życie i namnażanie się.
Więcej o zdrowych dietach
Napoje alkoholowe przyjazne dla diety
Dieta dla niemowląt: moda czy fakt?
Dietetyczne napoje dla najgorętszego ciała w lecie
