W przypadku dania bezmięsnego Poniedziałku, zapiekanka pasterska wnosi na stół serdeczność i pełnię smaku. Soczewica i warzywa zawarte w mieszance sprawiają, że wszystko jest zdrowe i smaczne!
Ułatw sobie przygotowanie posiłku w bezmięsny poniedziałek. Ten przepis na pasztecik z soczewicy i warzyw zapewnia wygodę w Twojej kuchni, nie rezygnując z serdeczności i bogatych smaków.
Następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, poszukaj soczewicy w puszkach. Bardzo łatwo jest po prostu otworzyć puszkę i użyć jej w ulubionych przepisach, takich jak ten, zwłaszcza gdy masz mało czasu.
Kolejna oszczędność czasu dla tego dania: instant puree ziemniaczane (możesz użyć prawdziwej oferty, jeśli wolisz). Od czasu do czasu warto skorzystać z niektórych gotowych potraw — zwłaszcza jeśli chodzi o gorączkowe poniedziałki! Ciasto pasterskie z soczewicy i warzyw to wspaniały jednodaniowy posiłek, który jest zdrowy i obfity.
Zapiekanka z soczewicy i warzyw
Służy 4
Składniki:
- 3 porcje tłuczonych ziemniaków instant, przygotowanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli
- 1/4 szklanki marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka świeżego posiekanego tymianku
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1-2 kreski sosu Worcestershire
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 (15 uncji) puszki soczewicy, odsączonej i opłukanej
- 2-3 łyżki startego parmezanu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Przygotuj tłuczone ziemniaki instant zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie odłóż je na bok.
- Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Na gorąco dodaj cebulę, marchewkę, sól i pieprz i gotuj przez około 4 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Wymieszaj pieczarki, czosnek, tymianek i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj sos Worcestershire, bulion warzywny i białe wino.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Dodaj soczewicę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
- Przenieś miksturę do naczynia do pieczenia. Rozłóż równomiernie tłuczone ziemniaki na masę, cienką warstwą.
- Posyp tłuczone ziemniaki parmezanem.
- Piecz przez około 20 minut lub do momentu aż masa zacznie bulgotać, a ziemniaki nabiorą złotego koloru.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw naczynie na kilka minut.
- Podawać na gorąco w pojedynczych miseczkach.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Sałatka z ciecierzycy i czarnej soczewicy z fetą
Sałatka z pieczonych buraków z winegretem mandarynkowo-rozmarynowym
Pizza w stylu meksykańskim
