Zima wymaga wygodnego jedzenia, które jest pełne smaku. Poprosiliśmy naszych najlepszych australijskich blogerów kulinarnych, aby ujawnili swoje ulubione smakołyki na zimowy dzień. Wynik? Cztery przepisy, które rozgrzeją Cię od środka.
Jeśli masz ochotę na coś pikantnego…
Czerwona soczewica dahl
Christina z Hungry Australian
To nie samowite bloger kulinarny nie mógłbym powiedzieć tego lepiej: to „doskonały przepis na deszczowy dzień”. Ta soczewica dahl jest nie tylko ciepła i pyszne, ale jest też super odżywcze — a jako bonus wszystkie przyprawy pomogą Ci pokonać pociąganie nosem. Czy ktoś na zimę?
Służy 4
Składniki:
- 1,25 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
- 1 x 3-centymetrowy imbir, obrany i pokrojony w kostkę
- 3/4 łyżeczki kurkumy
- 1 puszka obranych pomidorów
- 2 szklanki gorącej wody z czajnika
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
Wskazówki:
- Soczewicę umyć pod bieżącą wodą, wyrzucając resztki. Drenaż.
- Rozgrzej dużą patelnię do wędzenia, a następnie dodaj olej.
- Dodaj cebulę, czosnek i imbir i zmniejsz ogień.
- Gotuj, często mieszając, przez kilka minut, aż cebula zmięknie. Dodaj kurkumę, dokładnie mieszając.
- Kontynuuj gotowanie przez około minutę, a następnie dodaj soczewicę.
- Wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez minutę przed dodaniem pomidorów, garam masala i wody.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, a następnie dodaj sól i miód, dokładnie mieszając.
- Podawać z ryżem gotowanym na parze, papadumami i bananem, jogurtem i miodową raitą.
Pieczone ravioli z dynią i szparagami
Stacey z Veggie Mama
Jeśli mięso nie jest w twoim menu, warto to sprawdzić ten blog. Ten ravioli z dynią i szparagami jest pełen dobrych rzeczy: warzyw, przypraw i kremowego sosu, który odświeży każdy zimowy dzień. Dodatkowo można go ubić w mgnieniu oka.
Składniki:
- Ravioli z serem i szpinakiem
- 1/2 dyni, pokrojonej w kostkę i pieczonej przez około 20 minut
- 1 pęczek świeżych szparagów
- Kilka garści świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 300 mililitrów pojedynczej śmietanki
- Sól
- Pieprz
- ser parmezan
Wskazówki:
- Na patelni delikatnie podsmażaj czosnek na maśle przez dwie minuty.
- Dodaj śmietanę i zagotuj. Dusić na wolnym ogniu i dodać sól i parmezan do smaku.
- Gotuj ravioli zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (lub tak jak robisz, jeśli robisz własne).
- Pierożki odcedzić i podzielić między miski. Posyp szpinakiem, sosem, pieczoną dynią, szparagami i mielonym czarnym pieprzem. Poczęstuj parmezanem, aby ludzie mogli dodać własny.
