Przyprawy globalne: 6 przypraw z całego świata – SheKnows

Kulturalna kuchnia w mgnieniu oka

Przyprawy oferują potrawom szeroką gamę nowych i niepowtarzalnych smaków. Ponadto sprawiają, że niezwykle łatwo można w kilka chwil dodać kulturowy akcent do posiłku. Czy zaopatrzyłeś się już w te pyszne przyprawy?

Jeśli do kanapek i mięs używałeś typowej neonowożółtej musztardy, czas na ekscytującą i smaczną odmianę. musztarda Dijon pochodzi z Dijon we Francji i jest tradycyjnie wytwarzany z białego wina, ziaren gorczycy brązowej lub czarnej, soli i przypraw. Jest ostrzejsza i ma więcej kopa niż zwykła żółta musztarda, co może być niespodzianką, gdy spróbujesz jej po raz pierwszy. Ale kiedy twoje kubki smakowe się dostosują, uzależnienie nie potrwa długo. Wypróbuj to w ten prosty sposób Francuski sos sałatkowyi zobacz, co myślisz.

Jeśli nie masz dość gorących i pikantnych dań, to sriracha jest obowiązkowym elementem Twojej kuchni. Została pierwotnie odkryta w Si Racha w Tajlandii i od tego czasu dodaje odrobinę słodyczy i przypraw do sosów, marynat, dressingów i nie tylko. Jest nieco gęstszy niż wiele innych popularnych ostrych sosów i składa się z dojrzałych w słońcu papryczek chili, czosnku, octu, cukru i soli. Łatwo go znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, więc nie ma wymówki, aby nie zaopatrywać się w zapasy. Przetestuj to sam, ubijając te

sos Worcestershire nosi imię brytyjskiego hrabstwa Worcester, gdzie został wykonany po raz pierwszy. Jest to tajemnicza mieszanka octu i przypraw, która jest następnie długo fermentowana, aby nadać jej mocny, wyrazisty smak. Odrobiny płynu są często wrzucane do gulaszów, smażonych potraw, marynat i innych dań mięsnych, można je również spożywać w formie orzeźwiającej Krwawy Cezar.

Chutney ze świeżych owoców i przypraw, powstał jako przysmak w Indiach i stamtąd szybko rozprzestrzenił się na cały świat. W przeciwieństwie do innych przypraw, które wydają się być dość standardowe, chutney są bardzo zróżnicowane. Mogą być świeże lub ugotowane, słodkie lub kwaśne, pikantne lub łagodne i wykonane z warzyw lub owoców lub obu. Wiele ziół i przypraw jest również dodawanych w celu uzyskania szeregu smaków. To słodkie chutney z mango, na przykład będzie pysznym dodatkiem do następnego posiłku z grillowanej ryby lub pieczonego kurczaka.

Tzatziki po raz pierwszy pojawił się w krajach położonych w pobliżu Morza Śródziemnego, takich jak Grecja, Turcja, Cypr i Irak. Składa się głównie z jogurtu naturalnego i ogórka w plasterkach, a także z innych ziół i przypraw, takich jak czosnek, koperek i sól. Często podaje się go na zimno jako dip do warzyw lub kawałków pity, ale doskonale sprawdza się również jako pasta do kanapek lub jako sos do dań mięsnych. Zamiast testować odmianę kupioną w sklepie, przygotuj swoją własną domowe tzatziki.

Sos sojowy może być najstarszą przyprawą, biorąc pod uwagę, że… znaki oznaczające sos sojowy po raz pierwszy pojawiły się w języku japońskim w 1597 r., a dowody sugerują, że mogło istnieć dużo wcześniej. Od wieków odgrywa znaczącą rolę w kuchniach krajów azjatyckich, takich jak Chiny, Japonia i Korea, a jej popularność stale rośnie. Sos sojowy składa się głównie ze sfermentowanych ziaren soi, wody i soli oraz innych składników, w zależności od marki. Dodaje wspaniałego smaku do frytek, takich jak to danie z makaronem udon z kurczakiem, krewetkami i warzywami.