Dzisiejsza kolacja: Zapiekanka z polenty z trzech serów i kiełbasek – SheKnows

Zapiekanki są zawsze łatwym, pysznym wyborem na obiad, który zwykle zawiera mnóstwo resztek; ta zapiekanka na bazie polenty nie jest inna.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Niektóre z moich ulubionych przepisy na obiad są zapiekanki. Są idealne na chłodny zimowy wieczór i można je przygotować z wyprzedzeniem na te pracowite wieczory, kiedy nie masz czasu na ugotowanie dużego posiłku. Najlepsze jest to, że zwykle zostaje wystarczająco dużo na drugi posiłek w dalszej części tygodnia. Tak więc z tymi wszystkimi plusami zawsze szukam kolejnego dania zapiekanego składającego się z niektórych moich ulubionych składników. Czy to brokuły, kiełbasa, kurczak czy makaron, jeśli wszystko można przelać do naczynia żaroodpornego i wrzucić do piekarnika na 30 do 40 minut, jestem szczęśliwym szefem kuchni. Ta zapiekanka od Lepsze domy i ogrody złożona z polenty i kiełbasy sprawi, że będziesz szczęśliwym szefem kuchni.

Zapiekanka z trzech serów i kiełbasek z polenty

Składniki:

• 2-1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• 3 łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• 1-1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
• 1 szklanka sera ricotta
• 1 szklanka posiekanej mozzarelli
• 1/4 szklanki posiekanego parmezanu
• 12 uncji słodkiej lub gorącej włoskiej kiełbasy
• 1 cebula pokrojona w ósemki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki sosu pomidorowego w słoiku

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko posmaruj 3-litrowe naczynie do pieczenia i odstaw na bok.
2. W dużym rondlu zagotować bulion i masło. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z mlekiem i powoli dodawaj do gotującego się bulionu, cały czas mieszając. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina powróci do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj, często mieszając, przez 10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta. Dodaj ser ricotta, 1/2 szklanki mozzarelli i parmezan, aż dobrze się połączą. Rozłóż 2/3 polenty w przygotowanym naczyniu do pieczenia i odstaw na bok.
3. Na dużej patelni gotuj kiełbasę, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż kiełbasa się zarumieni, a cebula będzie miękka, przez pięć do siedmiu minut. Dodaj sos pomidorowy i podgrzej. Nałóż mieszankę kiełbasy na polentę w naczyniu i równomiernie rozprowadź. Ułóż pozostałą polentę na wierzchu mieszanki kiełbasianej i posyp pozostałą mozzarellą. Piecz bez przykrycia przez 30-35 minut lub aż wierzch się zarumieni. Odstawić na 10 minut przed podaniem. Nałóż łyżkę na talerze i ciesz się.

Inne przepisy na polentę

Polenta Chipotle z kozim serem
Polenta i grzanki serowe
Polenta z oliwek z indyka