Kiedy potrzebujesz pocieszającego, smacznego przysmaku rano lub w środku dnia, z przyjemnością sięgniesz po te serowe blince. Stanowią idealne połączenie słodkiego i pikantnego.
Powiązana historia. Padma Lakshmi Jagodowe Ciasto Podwaja jako Słodki Przysmak i Pyszne Śniadanie
Słodka kombinacja serów zawinięta w naleśnik? Brzmi bosko. Blintze z serem są dobre o każdej porze, od śniadania po późne przekąski i każdy posiłek pomiędzy nimi. Są lekkie, ale sycące i wręcz pyszne.
Domowe ciasteczka serowe
Wielkość porcji 12
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- 3/4 szklanki mleka
- 2/3 szklanki wody
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki masła, stopionego
- 1-1/2 szklanki sera ricotta
- 1/2 szklanki lekkiego serka śmietankowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
Kochasz nabiał? Sprawdź nasz ostateczny przewodnik po serach >>
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszaj jajka, wodę, mleko i sól. Powoli dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż znikną grudki.
- Włóż ciasto do lodówki do ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie, połącz ricottę, serek śmietankowy, cukier i wanilię w robocie kuchennym. Włóż masę serową do lodówki, aby ostygła.
- Podgrzej łyżkę roztopionego masła na patelni lub małej patelni na średnim ogniu. Gdy masło zacznie skwierczeć i z łatwością ślizga się po powierzchni patelni, możesz zacząć przygotowywać naleśniki. Wlej kilka łyżek ciasta na środek patelni i natychmiast przechyl patelnię, aby ciasto rozpłynęło się w cienką, równą warstwę. Gotuj przez około minutę lub do momentu, gdy żadne ciasto nie będzie jeszcze lepkie. Odwróć naleśnik i gotuj z drugiej strony przez 10 sekund. Przenieś go na talerz, aby ostygł. Kontynuuj ten proces podgrzewania masła na patelni i gotowania naleśników, aż całe ciasto się zużyje.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Po jednym naleśniku ułóż je płasko i ułóż około 3 łyżki masy serowej w linii prostej wzdłuż środka. Złóż dwie strony naleśnika do środka i zwiń go tak, jak zawijasz kanapkę lub burrito.
- Umieść blinze na blasze do pieczenia i piecz je w piekarniku przez 15 minut.
- Podawaj blinze z dżemem, cukrem pudrem, syropem klonowym lub innym dodatkami do wyboru.
Notatka
Możesz skończyć z większą ilością naleśników niż potrzebujesz, ale łatwo je zamrozić i stanowią świetną przekąskę z odrobiną cukru i odrobiną soku z cytryny, kiedy tylko chcesz.
Więcej pysznych smakołyków
Ciasteczka z mieszanki szlakowej
Zdrowe wegańskie ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady
Domowe super zdrowe batoniki z owocami i nasionami
