Grillowany kotlet schabowy kolendrowo-limonkowy z hiszpańskim kalafiorem „ryżem” – SheKnows

Rozpal grill i warzywa, aby skorzystać z tych dwóch przepisów. Oba są bardzo aromatyczne i dobrze się ze sobą łączą. Znajdziesz nawet dodatkowe warzywa, które chowają się na widoku.

Powiązana historia. Ina Garten's Toscan Lemon Chicken jest idealny na grillowanie z okazji Dnia Ojca na świeżym powietrzu

Jako kompletny posiłek, te przepisy na grillowane kotlety wieprzowe z kolendrą i limonką z hiszpańskim „ryżem” z kalafiora tworzą super aromatyczną kombinację. W przypadku kalafiorowego hiszpańskiego przepisu na „ryż” zamieniam ryż i zamiast tego używam kalafiora. Ponieważ kalafior ma konsystencję podobną do ryżu, ten przepis pozwoli ci na obiad dodać warzywa (i mniej węglowodanów).

Kotlety wieprzowe są marynowane w soku z limonki, kolendrze i kilku innych przyprawach, aby nadać im wspaniały cytrusowy smak, który dobrze komponuje się z kalafiorem. Te kotlety są idealne na grilla.

Hiszpański przepis na kalafior „ryż”

Porcja 4-6

Składniki:

• 1 głowa kalafiora, liście i łodyga przycięte, pokrojone w różyczki
click fraud protection
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 zielona papryka, bez pestek i błony, pokrojona w drobną kostkę
• 3 zielone cebule, końce odcięte, pokrojone na małe kawałki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 3 uncje pasty pomidorowej
• 3-4 uncje sosu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Wskazówki:

1. Dodaj różyczki kalafiora do robota kuchennego i mieszaj, aż kalafior będzie mniej więcej wielkości ryżu.
2. Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj zieloną paprykę, zieloną cebulę i czosnek. Gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodaj kalafiora na patelnię i wymieszaj, aby połączyć z innymi warzywami.
4. Dodaj bulion warzywny, dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, kminek, pieprz cayenne, sól i czarny pieprz.
6. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3 do 4 minut.
7. Zdejmij z ognia i podawaj na ciepło z kotletami wieprzowymi.

Przepis na grillowane kotlety wieprzowe z kolendrą i limonką

Służy 4

Składniki:

• 4 kotlety wieprzowe bez kości, o grubości około 1 cala
• 1/4 szklanki soku z limonki (około 2 średnie limonki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• skórka z 1 limonki
• 3 łyżki świeżej posiekanej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Wskazówki:

1. Wymieszaj sok z limonki, skórkę, oliwę, kolendrę, czosnek, chili w proszku, sól i pieprz. Kotlety schabowe włożyć do formy do pieczenia i polać mieszanką na wierzchy.
2. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 30 do 45 minut.
3. Lekko naoliw grill przed jego włączeniem. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
4. Wyjmij kotlety wieprzowe z marynaty (i wyrzuć). Gdy grill jest gorący, umieść kotlety wieprzowe na grillu i zamknij pokrywę. Gotuj przez około 3 minuty, obróć kotlety o około 45 stopni (bez przewracania) i gotuj jeszcze przez około 2 minuty.
5. Odwróć kotlety i gotuj tak samo jak powyżej. Po zakończeniu gotowania wewnętrzna temperatura kotletów powinna wynosić 145 stopni F, mierzona termometrem do mięsa.
6. Po zakończeniu wyjmij kotlety wieprzowe z grilla i pozwól im odpocząć przez 3 do 5 minut.
7. Na wierzch kotletów wyciśnij odrobinę soku z limonki i udekoruj posiekaną kolendrą.
8. Podawaj na ciepło z hiszpańskim „ryżem” z kalafiora.

Więcej przepisów na grillowanie i warzywa

Tropikalne kebaby z krewetkami z pikantną salsą owocową
Sałatka z grillowanym kurczakiem chipotle-pomarańcza
Mieszanka z komosą ryżową i warzywami