Zimna grochówka może nie brzmi zbyt apetycznie, ale w rzeczywistości jest pyszna i jest idealna na lato. Ten przepis na zupę grochową wykorzystuje mrożony groszek i bulion z kurczaka, więc łatwo go przygotować!
Składniki
- 1 1/2 łyżki masła niesolonego
- 1 mała biała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 gałązki mięty
- 1 funt mrożonego drobnego groszku
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- sól i pieprz do smaku
- kwaśna śmietana do dekoracji
Wskazówki
- W średnim rondlu roztop masło. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie.
- Dodaj bulion z kurczaka i miętę. Zwiększ ogień i zagotuj.
- Dodaj groszek i dopraw solą i pieprzem do smaku. Wróć do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu.
- Dusić pięć minut, aż groszek zmięknie, ale nie będzie papkowaty.
- Mieszanka grochu purée ze śmietaną w blenderze. Smakuj i dodaj więcej soli i pieprzu według własnych upodobań.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie schłódź, aby podawać na zimno.
- W razie potrzeby udekoruj kwaśną śmietaną.
Na 4 porcje.
Letnie przepisy
- Zdrowe letnie koktajle
- Letnie przepisy na owoce morza
- Przepisy na letnie przyjęcia Rachel Ray
- Letnie przepisy na desery
