W te walentynki przygotuj ten łatwy do powolnego gotowania miniaturowy sernik czekoladowy. To idealny rozmiar dla dwojga!
Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń
Zanurz się w tym bogatym i kremowym deserze czekoladowym skropionym sosem malinowo-winnym na romantyczne zakończenie walentynkowej kolacji. Gotowanie sernika wolno gotującego się może trochę potrwać, ale warto poczekać.
Wolnowarowy mini sernik czekoladowy z przepisem na sos malinowo-winny
Przyjęty z Jedzenie i wino
Porcja 4-6
Składniki:
Na sernik:
- 3/4 szklanki okruchów krakersa graham
- 2 1/2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2/3 szklanki plus 1-1/2 łyżki cukru
- 8 uncji serka śmietankowego
- 4 uncje sera koziego
- 1 łyżka mąki
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki półsłodkich chipsów czekoladowych
Na sos:
- 6 uncji malin
- 3/4 szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki cukru
Wskazówki:
Na sernik:
- W małej misce wymieszaj okruchy krakersów graham, masło i 1-1 / 2 łyżki cukru. Wciśnij na dno 6-calowej tortownicy, lekko dociskając skórkę po bokach.
- W mikserze elektrycznym z końcówką łopatkową ubij serek śmietankowy, ser kozi, mąkę i pozostały cukier na średnich obrotach, aż do całkowitego wymieszania. Dodaj jajka i ubijaj na średnim ogniu, aż do całkowitego połączenia, zeskrobując boki miski w razie potrzeby. Dodaj śmietanę i ubijaj na średnim poziomie, aż do całkowitego połączenia.
- W małej miseczce rozpuść wiórki czekoladowe w kuchence mikrofalowej. Wlej rozpuszczoną czekoladę do masy serowej i całkowicie wymieszaj.
- Do przygotowanej tortownicy wlać masę z serka śmietankowego.
- Napełnij wolną kuchenkę około 1/2 cala wody i umieść stojak na dnie wolnego szybkowaru. (Talerz nie powinien dotykać wody.) Włóż sernik do wolnowaru. Umieść trzy warstwy ręczników papierowych na garnku, a następnie przykryj pokrywką. Włącz wolną kuchenkę na 2 godziny. Wyłącz ogień i odstaw na 1 godzinę. (Nie podnoś pokrywki podczas tego procesu.) Wyjmij sernik z wolnowaru i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę, a następnie przenieś do lodówki do schłodzenia, na około 4 godziny.
- Wyjmij pierścień z tortownicy, a następnie pokrój sernik rozgrzanym nożem, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Podawać z sosem malinowo-winnym skropionym na wierzchu.
Na sos:
- Wymieszaj wszystkie składniki razem w małym rondlu na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając i ucierając maliny.
- Przeciśnij mieszaninę przez sito. Wróć do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
- Sprawdź sos pod kątem słodyczy. W razie potrzeby dodaj dodatkowy cukier, upewniając się, że całkowicie się rozpuścił przed zdjęciem z ognia.
Więcej deserów czekoladowych
Maliny nadziewane czekoladą
Brązowe ciasteczka maślane z orzechami włoskimi
Domowy budyń czekoladowy
