Chociaż mamy tendencję do kojarzenia niekończącego się, rajskiego lata z Hawajami, prawdziwe hawajskie jedzenie jest w rzeczywistości jedzeniem komfortowym w najlepszym wydaniu. Idealna na jesień, ta pożywna wieprzowina i kapusta jest absolutnie prosta i absolutnie pyszna.


Ten przepis wymaga płynnego dymu, składnika, którego prawdopodobnie nie masz pod ręką. Bez tego ten przepis będzie delikatny i słony, ale nie będzie miał tego samego klasycznego smaku, z którego słynie dobra wieprzowina Kalua. Powinieneś być w stanie znaleźć płynny dym w sekcji przypraw w większości sklepów spożywczych lub w pobliżu sosów i marynat do grilla.
Prawdopodobnie zauważysz, że ten przepis jest śmiesznie prosty, ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Więc wrzuć trochę wieprzowiny do crockpot już teraz, a jutro będziesz miał soczysty hawajski posiłek gotowy na kolację (z dużą ilością resztek na następny dzień!)
Crockpot Kalua Pig
5-6 funtów pieczeni wieprzowej
1 1/2 łyżki gruboziarnistej soli koszernej
2 łyżki płynnego aromatu dymnego
1 kapusta głowiasta, posiekana
1 garnek pełen lepkiego ryżu, przygotowany
Użyj widelca, aby zrobić dziury wokół niegotowanego mięsa. Posmaruj całe mięso solą i płynnym aromatem dymu. Umieść wieprzowinę w rondlu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 18 godzin, odwracając pieczeń po upływie 10 godzin. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i posiekaj widelcem. Wylej mięso z crockpot, aby było bardziej wilgotne i aromatyczne. Włóż mięso do rondla, wmieszaj kapustę i gotuj jeszcze przez 2 godziny przed podaniem na lepkim ryżu.