ten Post sobotni wieczór ostatnio zawierał ulubione zupy znanych szefów kuchni, takich jak Emeril Lagasse, Melissa d’Arabian i Terry Walters. Zakochaliśmy się w zupie ze słodkich ziemniaków, kukurydzy i jarmużu Terry’ego Waltersa. Jedna łyżka też cię uzależni.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Ten przepis pochodzi z Czyste jedzenie przez Terry'ego Waltersa. Możesz go znaleźć i inne przepisy na zupy celebrytów na SaturdayEveningPost.com.
Przepis Terry'ego Waltersa na zupę z batatów, kukurydzy i jarmużu
Serwuje 6
Składniki:
- 1 łyżka oleju z pestek winogron
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 3 marchewki, pokrojone w kostkę
- 3 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 szklanki kukurydzy, świeżej lub mrożonej
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 szklanki mleka ryżowego plus więcej w razie potrzeby
- 2 łyżki masła nerkowca rozpuszczonego w 1/4 szklanki gorącej wody
- 1 pęczek jarmużu, pokrojonego na małe kawałki
- Woda lub zapas w razie potrzeby
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
- W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę na oleju do miękkości przez około 3 minuty.
- Dodaj seler, marchew, bataty, kukurydzę, tymianek i wywar i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj tyle mleka ryżowego, aby przykryć warzywa.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj rozpuszczone masło z orzechów nerkowca. Częściowo zmiksuj miksturę za pomocą ręcznego blendera.
- Dodaj jarmuż, ponownie podgrzej, rozcieńcz wodą lub bulionem do uzyskania pożądanej konsystencji i gotuj, aż jarmuż będzie miękki.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj.
Więcej przepisów wegańskich
Wegańskie klasyczne ciasto z kremem kokosowym
Rozmarynowe chipsy z jarmużu
Łatwa pizza pita?
