Nie wiesz, co zrobić ze wszystkimi świeżymi wiosennymi zieleninami? Nie martw się, przygotowaliśmy dla Ciebie ten prosty i elegancki przepis na quiche.
Powiązana historia. Obfity afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, który z pewnością pokochasz
Wiosna i wczesne lato to idealny czas na tanie i super delikatne zielenie. Najlepsze jest to, że w tym quiche możesz użyć dowolnego zielonego, który jest Twoim ulubionym. Boćwina, jarmuż, młody szpinak… wszystkie działają. Jeśli nie znasz sera Comte, to pyszny francuski ser, który jest trochę lżejszy w portfelu niż Gruyere. Zawsze warto zaoszczędzić pieniądze, a mimo to otrzymać pyszny przepis.
Wiosenne quiche z zieleniną i serem Comte
Daje 9-calowe quiche
Składniki:
- 1 (9 cali) kruche ciasto (niegotowane)
- 8 dużych jaj
- 1-1/2 szklanki creme fraiche
- 1-1/2 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 2 łyżki drobno posiekanego tymianku cytrynowego
- 4 małe, pokrojone w cienkie plasterki szalotki
- 2 czubate kubki porwane wiosenne warzywa (boćwina, jarmuż, młody szpinak itp.)
- 1/2 szklanki startego sera Comte (francuski ser podobny do Gruyere)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Dodaj ciasto do 9-calowego ciasta lub patelni do ciasta i wyłóż ciasto arkuszem pergaminu i wypełnij masami do ciasta. Przełożyć do piekarnika i piec do jasnobrązowego, około 25 minut. Usuń odważniki i papier do pieczenia i kontynuuj pieczenie na złoty kolor, około pięciu minut. Przełóż na ruszt i ostudź całkowicie.
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w trzepaczkę wymieszaj jedno jajko i mąkę na wysokich obrotach na gładką masę. Dodaj pozostałe siedem jajek i kontynuuj mieszanie, aż dobrze się połączą.
- Umieścić creme fraiche w średniej misce i ubić do uzyskania gładkości; dodaj mleko i kontynuuj ubijanie, aż dobrze się połączą. Dodaj do miksera razem z solą, pieprzem i tymiankiem i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Smaż szalotki na oliwie z oliwek, aż zmiękną i szczelnie zapakuj wiosenne zielenie, smażone szalotki i sery w przygotowaną tartą skorupkę.
- Wlej mieszankę jajeczną na składniki, aż tarta skorupka będzie pełna.
- Piecz 20 minut w 375 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 325 stopni i kontynuuj pieczenie, aż nadzienie będzie lekko jędrne, a nie płynne, a skórka będzie ciemnobrązowa, 40 do 50 minut dłużej.
- Przełóż quiche na drucianą podstawkę do ostygnięcia, około 20 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Aby odgrzać, przykryj quiche folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 325 stopni F przez około 15 minut.
Więcej przepisów na quiche
Przepis na quiche śródziemnomorski
Przepis na quiche z buraków, fety i orzechów
Szybkie kremowe quiche Lorraine
