Przenieś smak meksykańskiego ogrodu na swój stół dzięki temu pikantnemu przepisowi na gazpacho. To schłodzone wegańskizupa to wspaniały dodatek do wegańskich dań kuchni meksykańskiej, a także zdrowy posiłek w południe w połączeniu z pieczonymi w piekarniku chipsami tortilla.
Przenieś smak meksykańskiego ogrodu na swój stół dzięki temu pikantnemu przepisowi na gazpacho. Ta schłodzona wegańska zupa jest wspaniałym dodatkiem do wegańskich dań kuchni meksykańskiej, a także zdrowym posiłkiem w południe w połączeniu z pieczonymi w piekarniku chipsami tortilla.
Pikantny Gazpacho
Służy od 6 do 8
Składniki:
-
T
- 8 dojrzałych pomidorów, przekrojonych na pół, posiekanych
- 1 duża papryczka jalapeno, przekrojona na pół (usuń nasiona i błonę, aby uzyskać mniej ciepła)
- 1 mały ogórek, przekrojony na pół, wyłuskane nasiona
- 1 mała czerwona papryka bez pestek
- 2 zielone cebule
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka proszku chipotle lub więcej do smaku
- Skórka i sok z limonki
- 100 procent soku pomidorowego w razie potrzeby
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Umieść pomidory, jalapeno, ogórek, paprykę, szczypiorek, kolendrę, proszek chipotle, skórkę z limonki i sok w blenderze lub robocie kuchennym i przecier.
- W razie potrzeby dodaj sok pomidorowy, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Dopraw solą i pieprzem. Schłodź przez kilka godzin przed podaniem.
T
T
Uwaga kucharza: Udekoruj gazpacho posiekanymi świeżymi warzywami: papryką, ogórkiem, awokado, pomidorami i oliwkami.
Więcej wegańskiego meksykańskiego przepisy kulinarne!
