Jak zrobić domowe napoje gazowane — i to w zdrowszej wersji — SheKnows

Niewiele jest w życiu rzeczy bardziej nostalgicznych niż otwieranie lodowatego napoju gazowanego. Kiedyś napoje gazowane były rzadkim przysmakiem rozdawanym, gdy rodzice w końcu ustąpili i zaczęli błagać o mroźny pop. A jeśli słyszeliśmy to raz, słyszeliśmy to milion razy: Soda zgnije ci zęby i wnętrzności. Niestety, tak, większość firm wrzuca tonę nieprzyjemnych ukrytych składników do masowo produkowanych napojów gazowanych – ale jeśli pójdziesz starą szkołą i zrobisz własne, możesz ominąć te paskudne.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się jesiennym deserem lodowym, z którego się ślinimy

Stworzenie własnej, zdrowszej wersji napoju gazowanego jest tak proste, jak stworzenie smakowego syropu w domu i zalanie go zimnym sodem w ładnej, wysokiej szklance. Bada-bing, bada-boom — natychmiastowa domowa soda.

Więcej: Te domowe przekąski są o wiele lepsze niż automat vendingowy

Jak zrobić domową sodę

Jedną z największych zalet robienia napojów gazowanych w domu jest możliwość kontrolowania intensywności smaku i względnej słodyczy powstałego napoju. Możesz eksperymentować ze smakami, a nawet użyć prawdziwych owoców do przygotowania syropów.

Przygotowanie syropu na napoje gazowane jest tak proste, jak zrobienie prostego syropu (z cukru i wody) i dodanie aromatu. Aby użyć świeżych owoców, wybierz owoce bardzo dojrzałe i soczyste i albo przełóż je do sokowirówki, albo przecier i przeciśnij przez sitko. Jeśli używasz soków w puszkach lub butelkowanych, szukaj soków, które mają bardzo wysoką zawartość naturalnego soku i bardzo niską zawartość cukru.

Więcej: Cudownie dziwaczne napoje Starbucks, które można dostać na całym świecie

Podstawowy przepis na syrop sodowy

Wydajność około 1/2 szklanki

Składniki:

• 1/2 – 3/4 szklanki wody
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki świeżego soku owocowego lub zagęszczonego soku owocowego (im bardziej skoncentrowany sok, tym intensywniejszy końcowy smak)

Wskazówki:

1. Połącz składniki w ciężkim rondlu. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż masa zmniejszy się o połowę. (Aby zintensyfikować smak, można dodać odrobinę ekstraktu o odpowiednim smaku.) 
2. Przechowuj gotowy syrop w wyciskanej butelce w lodówce, aby uzyskać natychmiastowy dostęp.
3. Aby zrobić domową sodę, po prostu dodaj syrop do szklanki lodu i uzupełnij wodą sodową lub sodą klubową.

Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana we wrześniu 2015 roku.