Jasne, grillowany kurczak jest świetny, ale może się znudzić – i to szybko. Użyj tego przepisu, aby urozmaicić grillowanego kurczaka i uczynić go bardziej niesamowitym i aromatycznym niż kiedykolwiek dzięki świeżym tropikalnym smakom.
Użyłam organicznej piersi z kurczaka, którą marynowałam przez kilka godzin (na noc byłaby jeszcze lepsza) w mieszance świeżego soku z limonki, miodu i dużej ilości ząbków czosnku. Ten kurczak pozostaje soczysty i delikatny, gdy jest grillowany, a następnie podawany z pikantną salsą z mango i ogórka na wierzchu.
Lekki i świeży kurczak to idealny przepis na letnie spotkania, kolację, lunch lub resztki. Użyj tego grillowanego kurczaka i salsy na świeżej zielonej sałatce lub nawet w szybkim opakowaniu i zapakuj go na lunch.
Grillowany kurczak czosnkowo-limonkowy z salsą mango i ogórkiem
Soczysty kurczak marynowany w czosnku i limonce jest grillowany i posypany aromatyczną tropikalną salsą z mango i ogórka.
Służy 4
Czas przygotowania: 20 minut | Czas nieaktywny: 2 godziny | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 2 godziny 35 minut
Składniki:
Do kurczaka czosnkowo-limonkowego
- 4 całkowicie naturalne lub ekologiczne piersi z kurczaka
- 2 limonki, wyciśnięty sok
- 2 łyżki surowego miodu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała szalotka, mielona
- Sól i pieprz do smaku
Do salsy mango-ogórek
- 1 duże mango, posiekane lub pokrojone w drobną kostkę
- 1 duży ogórek angielski, pokrojony w kostkę
- 1/2 małej czerwonej cebuli, mielonej
- 1 czerwona papryka, drobno posiekana
- Świeża kolendra, drobno posiekana
- 1 mała papryka jalapeño, mielona
- 1 duża limonka, wyciśnięta sokiem
- 1 łyżka agawy
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do dużej, zamykanej na zamek torebki wielkości galona dodaj piersi z kurczaka.
- W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty i dobrze wymieszać. Na wierzch kurczaka wlej marynatę i zamknij torebkę.
- Wstrząśnij kurczaka, aby go pokryć i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc.
- Przed grillowaniem kurczaka w misce połącz wszystkie składniki na salsę mango z ogórkiem. Dobrze wymieszaj i przykryj folią. Schłodź przez 30 minut przed podaniem, aby umożliwić rozwój smaku.
- Gdy będziesz gotowy do przygotowania kurczaka, podgrzej dużą żeliwną lub inną patelnię grillową na średnim ogniu.
- Połóż każdą pierś z kurczaka na patelni i grilluj przez 6 do 7 minut z każdej strony lub do momentu, gdy środek kurczaka przestanie być różowy, a sok będzie klarowny.
- Dobrze wrzuć salsę, a następnie nałóż ją na grillowanego kurczaka i podawaj.
Więcej przepisów na grillowanego kurczaka
Szybkie grillowanie przepisy na kurczaka
Podpłomyki z kurczaka z grilla
Grillowane kebaby z kurczaka klonowo-chipotle
