Grillowany kurczak z salsą kiwi i ryżem kokosowym to łatwy posiłek all-in-one – SheKnows

Czas na ciepłą pogodę i grillowanie, a to danie jest łatwe do przygotowania. To danie inspirowane tropikami jest podkreślone salsą kiwi i ryżem kokosowym. Grillowany kurczak świetnie komponuje się z obydwoma, tworząc efektowne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Odejdź od standardowego grillowanego dania z kurczaka. Nie będziesz musiał oddalać się zbyt daleko, aby uzyskać pyszne danie idealne na wiosnę i lato. Do przygotowania salsy użyłam kiwi, które nadaje kolor i niezwykły (choć pyszny) akcent Twojej ulubionej przyprawie.

To pełne smaku danie jest łatwe do przygotowania i wprowadza tropikalny akcent na Twój talerz. Ryż kokosowy jest kremowy, a salsa słodka i cierpka. Myślę, że naprawdę spodoba ci się ten łatwy w przygotowaniu i aromatyczny posiłek.

Grillowany kurczak z salsą kiwi i ryżem kokosowym przepis

W tym posiłku chodzi przede wszystkim o smak, a dodatkowym atutem jest to, że wszystko łączy się tak szybko. Jest to idealne rozwiązanie na patio w ciepłe dni.

Służy 2

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 27-32 minuty | Całkowity czas: 37-42 minut

Składniki:

Do salsy kiwi

• 3 kiwi, obrane i pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1/4 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1-2 łyżki soku z limonki
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/8 łyżeczki mielonego chili w proszku
• 1/8 łyżeczki mielonego kminku
• 1/8 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżki świeżych podartych liści kolendry

Na ryż kokosowy

• 1 szklanka niegotowanego jaśminu lub białego ryżu
• 1 puszka (13,5 uncji) mleka kokosowego, wstrząśnięte
• 3/4 szklanki wody, podzielone
• 1/2 łyżeczki soli

Na kurczaka

• 2 (4 uncje) piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• Liście kolendry do dekoracji

Wskazówki:

Do salsy kiwi

1. Do szklanej miski dodaj wszystkie składniki i wymieszaj, aby połączyć.
2. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.

Na ryż kokosowy

1. Do średniej wielkości rondla dodaj ryż, mleko kokosowe i 1/4 szklanki wody. Wymieszaj i doprowadź mieszaninę do niskiego wrzenia.
2. Zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie, a płyn się wchłonie.
3. Gdy ryż się ugotuje, dodaj kolejną 1/4 szklanki wody na patelnię i zamieszaj. Być może będziesz musiał dodać pozostałą 1/4 szklanki wody do ryżu, jeśli wydaje się nieco suchy.
4. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem. Przed podaniem spulchnij ryż widelcem.

Na kurczaka

1. Lekko spryskaj grill sprayem zapobiegającym przywieraniu. Rozgrzej grill na średnio-wysoki.
2. Posmaruj oliwą z obu stron piersi z kurczaka, a następnie dopraw solą i pieprzem.
3. Gdy grill będzie gorący, dodaj kurczaka i gotuj przez około 6 minut z każdej strony lub do końca. Według FDA, a bezpieczna temperatura wewnętrzna dla kurczaka wynosi 165 stopni F, mierzonych termometrem do mięsa.
4. Dodaj kilka łyżek salsy z kiwi na kurczaka i ryżu kokosowego z boku. Jeśli chcesz, udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej przepisów na kurczaka

Wolnowar orzeszkowy tajski kurczak z białym ryżem
Cytrynowy kurczak i wiosenne wegetariańskie miski ryżowe
Sałatka z kurczakiem koronacyjnym z prażonymi migdałami