Każdy ma swojego faworyta Dziwne oko członkiem i osobiście moim jest Antoni Porowski. Karamo, Bobby, Jonathan i Tan – proszę, nie nienawidźcie mnie, kocham was wszystkich! Ale redaktor kulinarny we mnie ma szczególną słabość do kochającego awokado geniusza kulinarnego, jakim jest Antoni Porowski. To znaczy, kto by pomyślał o dodaniu kwaśnej śmietany do GUAC?!
Od kilku sezonów przyglądamy się, jak Antoni przygotowuje niezliczoną ilość kreatywnych i niesamowitych potraw, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie artykuły spożywcze Antoni naprawdę zaopatruje się i co on naprawdę je w leniwe niedziele? Cóż, ostatnio mieliśmy szczęście porozmawiać z nim i nie tylko odpowiedział na wszystkie nasze pytania smakoszy, ale także pozwolił nam zajrzeć do jego lodówki, aby zobaczyć, co sam bóg jedzenia faktycznie jedzenie.
Ona wie: Opowiedz nam trochę o tym, co jest w twojej lodówce.
Antoni Porowski: Dużo podróżuję, więc w dzisiejszych czasach wszystko kręci się wokół wiecznie zielonych go-tos, na których mogę polegać, czy jestem w mieście na dzień, czy na miesiąc, jak moje mleko owsiane, podstawowe produkty, takie jak Dijon lub sriracha, lub ulubione produkty do zamrażania, takie jak mrożony groszek lub wybór ryb Gortona kije.
SK: Jaki był Twój najbardziej pamiętny posiłek?
Punkt dostępu: Kiedy byłem małym dzieckiem, powiedziałbym kolacje wigilijne z rodziną. Zawsze było gorączkowo, ale uwielbiałem mieć nas wszystkich przy stole, dzielić posiłek, stresować się, że dotrą do kościoła na czas, czego, nawiasem mówiąc, nigdy, przenigdy nie robiliśmy.
SK: Widzę co najmniej trzy worki Ryba Gortona w twojej zamrażarce! Jakie dania lubisz z nich tworzyć?
Punkt dostępu: Mój faworyt jest prosty i nostalgiczny: paluszki rybne Gortona z keczupem, ale ostatnio uwielbiam je używać do ciasta rybne lub jako suwaki. Są świetne same z odrobiną świeżej cytryny. Uwielbiam ich wszechstronność. Sposób, w jaki włączam je do posiłku, zazwyczaj zależy od tego, jak minął mój dzień. Kilka dodatkowych minut i możesz całkowicie zmienić je w coś innego. ten ciasta rybnena przykład są idealne, ponieważ nie musisz używać bułki tartej, ponieważ są już pokryte idealną ilością. Uwielbiam dobrą zabawę w coś, co zostało już wypróbowane i sprawdzone. To właśnie sprawia, że gotowanie jest dla mnie ciągle interesujące.
SK: Co uważasz za najbardziej komfortowe jedzenie?
Punkt dostępu: Chodzi bardziej o to, z kim jestem w dzisiejszych czasach. Jeśli to przyjaciele lub rodzina, to może być przypalony toast za wszystko, o co mi chodzi.
SK: Jaki jest jedyny składnik, z którym nie znosisz pracować lub napotykasz w czyjejś potrawie?
Punkt dostępu: Czosnek i cebula w proszku są dla mnie trudne. Zdecydowanie wolę prawdziwe, ale rozumiem, jak mogą pomóc w nacieraniu mięsa.
SK: Przyprawa dyniowa: tak czy nie?
Punkt dostępu: Żyj i pozwól żyć! Każdej jesieni delektuję się jedną małą latte z przyprawą dyniową, a potem nie potrzebuję jej przez kolejny rok.
SK: Jak wygląda dla Ciebie typowe śniadanie?
Punkt dostępu: Mrożone espresso lub mrożone latte z mlekiem owsianym. Jeśli ćwiczę, zjem koktajl białkowy na bazie roślin, ale zazwyczaj spożywam tylko płynne kalorie o godzinie 12:00. Niedziele są inne i zaczynam dzień od bajgla i wszystkiego, co mam ochotę zjeść.
SK: Jaka jest najdziwniejsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłeś?
Punkt dostępu: Sfermentowane jajko ze skorupką.
SK: Zjesz to jeszcze raz?
Punkt dostępu: Nie.
SK: Czy masz jakieś kontrowersyjne opinie na temat jedzenia?
Punkt dostępu: Nie bardzo, z wyjątkiem obiektywnego faktu, że ketchup nie pasuje do hot-dogów.
