Wszyscy wiemy, że torebka mieszanej zieleni, którą aspirując do zakupu w niedzielę, będzie torbą brązowego śluzu w czwartek, ale co z resztą jedzenie, które wyrzucamy? Nowe badanie pokazuje, że Amerykanie marnują prawie 50% całej kupowanej żywności, i chociaż jedzenie wyraźnie psuje się jest jednym z powodów, dla których wyrzucamy rzeczy, okazuje się, że nasze niestandardowe, bardzo mylące daty ważności są prawdziwym winowajcą wszystkich naszych domowe odpady spożywcze.
Badanie: Dużo jedzenia trafia do lodówki, aby umrzeć https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2 września 2019 r.
Chociaż 60 procent strat żywności ma miejsce, zanim produkt dotrze do sklepu, 40 procent dzieje się na poziomie detalicznym i w naszych domach. Sklepy wyrzucają wiele produktów, które nie pasują estetycznie do rachunku, ale inne przedmioty, takie jak produkty mleczne, mięsne i trwałe na półce często są wyrzucane, ponieważ nikt nie może dowiedzieć się, czy się zepsuły albo nie
Pewnie już się tam znalazłeś, sprawdzając lodówkę i zastanawiając się nad różnicą między „sprzedać do”, „najlepiej przed”, „zużyć do” i „exp”. Jeśli żywność jest po terminie na etykiecie, czy jest bezpieczna? jeść? Cóż, wygląda na to, że wiele osób błądzi po stronie bezpieczeństwa i kończy się wyrzucaniem jedzenia, zamiast go ryzykować.
Jedno rozwiązanie? Niektórzy proponują stworzenie znormalizowanego systemu, który pomoże ludziom ustalić, czy ich żywność jest bezpieczna do spożycia, z etykietami żywności zawierającymi jedna data, która mówi, kiedy produkt będzie smakował najlepiej, i jedna data, która wskazuje, że produkt naprawdę nie będzie już bezpieczny jeść. Zwolennicy mają nadzieję, że pomoże to rozwiać niektóre obawy związane z jedzeniem jedzenia, które było w lodówce nieco dłużej, niż mogłoby to być idealne.
Do tego czasu eksperci sugerują nieco większą otwartość, jeśli chodzi o używanie produktów spożywczych, które są przeterminowane na opakowaniu (z wyjątkiem wędlin i miękkich serów). Jeśli Twój dżem minął termin ważności o kilka tygodni, ale nie ma pleśni i pachnie, wygląda i smakuje normalnie, prawdopodobnie można go bezpiecznie jeść. I hej, chwiejną marchewkę z twojej źle działającej szuflady na warzywa można posiekać i dodać do zupy i nie każdy będzie wiedział, jaka jest różnica – dość łatwa decyzja do podjęcia, jeśli oznacza to trzymanie jedzenia z dala od składowisko.
