Kiedy szukam przepisu, który nie jest zbyt skomplikowany i gwarantuje wspaniały smak, zwykle wyciągam jedną z książek kucharskich Katie Lee. Lee jest królową przepysznej domowej kuchni, a jej książki kucharskie były moim ulubionym miejscem na lato imprezy i imprezy od lat, ponieważ ma talent do przekształcania świeżych produktów w kuszący komfort jedzenie.
Prowadząca telewizję, autorka książek kucharskich i przyszła mama ma talent do tworzenia prostych, a jednocześnie pełnych smaku posiłków. Tylko spójrz na to saute z bazylią i sezamem, którą ostatnio udostępniła.
Zobacz ten post na Instagramie
Dzisiaj w #TheKitchen… robię Sauté Basil Sesame Corn Sauté. Kukurydza jest teraz tak słodka, że nie potrzebuje wiele więcej niż masło i sól, ale uwielbiam lekką orzechowość, którą dodają sezam, a bazylia nadaje pop świeżego smaku. Robię też zieloną lemoniadę… znajdź niespodziankę! Podpowiedź: jest pieprzna 🥬🍋 (Sukienka pochodzi z @grettaluxe i ma link w mojej historii) 📸 @ryanbiegel
Post udostępniony przez Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) on
Mieliśmy ostatnio szczęście porozmawiać z tym kulinarnym geniuszem i nie tylko odpowiedziała na wszystkie nasze pytania kulinarne, ale nawet oprowadziła nas po swojej lodówce.
Ona wie: Opowiedz nam trochę o tym, co jest w twojej lodówce.
Katie Lee: Widać, że moja lodówka jest całkiem zapakowana! Szczególnie teraz lubię mieć dobrze zaopatrzoną lodówkę, zamrażarkę i spiżarnię, bo gotuję więcej niż kiedykolwiek, jak większość Amerykanów. Więc widzicie, że mam mleko, sok pomarańczowy – który był moim wielkim pragnieniem ciąży – mam jogurt i kiszoną kapustę. Za krautem nie jestem pewien, czy można powiedzieć, że to gigantyczny blok parmezanu. Zaczęło się od 25-kilogramowego bloku parmezanu, który dostaliśmy na przyjęcie bożonarodzeniowe i nadal jest mocne. Mamy wiele produktów, tofu i pasty miso, których uwielbiam używać do podbijania smaków w różnych rzeczach. Jest tam duży słoik marynowanej cebuli mojego męża i marynowanych rzodkiewek. Cały czas robię sałatki, więc możesz zobaczyć wszystkie moje zielone torebki z produktami, a to są moje Sosy Healthy Choice Power na górnej półce, dzięki czemu zawsze mam pod ręką dobry dressing.
SK: A co z twoją zamrażarką?
KL: W mojej zamrażarce mam dużo mrożonych owoców. Na śniadanie lubię robić smoothie bowls, więc zawsze mam mrożone ananasy, mango i jagody, a potem mam pod ręką świeże banany. A rano wrzucam je do blendera, dolewam trochę muesli i nasion chia i mam zdrowy początek dnia.
SK: Jaki jest najdziwniejszy składnik, który znaleźlibyśmy w twoich szafkach lub spiżarni?
KL: Widać tam na drugiej półce obok miso jest czosnek czarny i to jest coś, co mój mąż zamówił online w sklepie początek kwarantanny i jest to trochę niezwykły składnik, a ja naprawdę uwielbiam smak, jaki nadaje potrawom, z których robi to.
SK: Jaki jest twój ulubiony smak ciasteczek Girl Scout?
KL: Uwielbiam ciasteczka harcerskie z Samoa.
SK: Jak wygląda dla Ciebie typowe śniadanie?
KL: Cóż, moje śniadanie to zazwyczaj owoce, więc miska smoothie lub jagody z jogurtem – zawsze staram się zaczynać dzień od owoców.
SK: Jaki był Twój najbardziej pamiętny posiłek?
KL: Kiedykolwiek?! Moim najbardziej pamiętnym posiłkiem będzie nasz obiad weselny. Pobraliśmy się we Włoszech w naszym ulubionym miejscu Lo Scoglio da Tommaso. To najlepsze jedzenie na świecie i musieliśmy zjeść posiłek ze wszystkimi naszymi bliskimi i tylko o tym myśleć w tej chwili, kiedy jesteście z dala od siebie i marzysz, żebyś mógł być razem, po prostu chciałbym, żebyśmy mogli wrócić i przeżyć na nowo to.
SK: Czy masz jakieś kontrowersyjne opinie na temat jedzenia (na przykład awokado to śmieci, kolendra smakuje jak mydło)?
KL: Nie jestem bardzo wybrednym jedzeniem. Lubię większość rzeczy. Nie mogę jeść wasabi. To jedna rzecz, do której po prostu mam awersję.
SK: Jaki jest jedyny składnik, z którym nie znosisz pracować lub napotykasz w czyjejś potrawie?
KL: Wątroba, nigdy nie chcę jeść wątroby. Mój mąż krzyczy z drugiego pokoju – kocha wątrobę!
SK: Jakie jest Twoje ulubione urządzenie w kuchni?
KL: Mam mini robot kuchenny i uwielbiam to. Mogę go wyciągnąć i zrobić szybki sos, a jeśli muszę posiekać całą wiązkę czosnku lub imbiru, i może to zrobić bardzo szybko.
SK: Jaki jest twój ulubiony posiłek, kiedy masz tylko dwadzieścia minut na gotowanie?
KL: Cóż, jestem fanem przygotowywania posiłków, więc zawsze mam myte i przygotowywane produkty w lodówce, dzięki czemu mogę bardzo łatwo smażyć warzywa w mgnieniu oka.
SK: Jaka jest najdziwniejsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłeś?
KL: Kiedy kręciłem mój program, Ukąszenia na plaży, Miałem tacos z konikiem polnym i nie bardzo wiedziałem, czego się spodziewać, ale naprawdę mi się podobało, były chrupiące.
SK: Zjesz to jeszcze raz?
KL: Tak, zrobiłbym. Może zdecyduję się na rybne taco. Ale wiesz, gdybym musiał.
SK: Wygląda na to, że jesteś wielkim fanem przypraw. Czy masz ulubione?
KL: Jestem królową przypraw. Uwielbiam ketchup, majonez i musztardę, zawsze trzymam ich dużo, w tym różne ostre sosy i uwielbiamy nasze marynaty. Mój mąż robi marynowaną cebulę, więc zawsze sięgam po coś do lodówki.
SK: Czy doświadczyłeś jakichś dziwnych pragnień ciąży?
KL: Uwielbiam galaretkę z winogron. A więc masło orzechowe z galaretką z winogron.
SK: Czy nakładasz to na krakersa czy chleb?
KL: Po prostu położyłem to na chlebie, wstałem wczoraj o 3:30 rano i nie mogłem spać. Potem przyszedłem tutaj, zrobiłem kanapkę z galaretką z masłem orzechowym i poszedłem z powrotem spać!
SK: Potrawy na bazie roślin wciąż zyskują na popularności. Czy masz ulubiony wegetariański posiłek, który uwielbiasz przyrządzać?
KL: Tak, w naszym domu jemy bardzo roślinne i szczególnie teraz uważam, że to świetny czas, aby zjeść te oparte na roślinach posiłki. Robię dużo dużych sałatek. Uwielbiam sałatkę zbożową i nawiązałem z nią współpracę Zdrowy wybór opatrunków energetycznych do stworzenia sałatki tabouli z ciecierzycy i komosy ryżowej. użyłem ich Kremowy włoski sos, który jest wegański i wykonany ze składników takich jak puree z kalafiora i olej słonecznikowy. Wrzucam ciecierzycę z puszki do sosu i prażę, stają się ładne i chrupiące, co daje mi duży poncz białkowy. A potem robię komosę ryżową z posiekanymi ogórkami, pomidorami, świeżymi ziołami i szalotką. I po prostu trzymam to w lodówce, a kiedy jest pora lunchu, mogę to wyjąć, położyć na łóżku z zieleniną i mam ładny, zdrowy lunch na bazie roślin.
SK: Jesteśmy wielkimi fanami Ina Garten w SheKnows. Masz ulubiony przepis na Ina Garten?
KL: Jeśli o mnie chodzi, Ina jest królową. Kocham ją. Właściwie raz poszedłem do jej domu na lunch, a potem przyszła do mnie na lunch. Nigdy nie byłem bardziej zdenerwowany gotowaniem dla kogoś. Ale ona jest taka urocza! Mój ulubiony przepis Iny muszę powiedzieć, że jest tak wiele dobrych, ale moim najbardziej pamiętnym przepisem Iny był ten, który zrobiła, gdy byłam w jej domu. Zrobiła hummus z dyni piżmowej, a my usiedliśmy na jej werandzie i zjedliśmy go i to było wszystko, czego chciałbyś, aby wyglądał lunch w domu Iny Garten.
