Ten meksykański posiłek jest łatwy do ubijania, a pokochasz połączenie smaków wołowiny i grillowanej cukinii. Sos chipotle-śmietanka to idealny dodatek, który doda odrobinę dodatkowego smaku.
Poszłam nieco niekonwencjonalnie z tym daniem i włączyłam do miksu grillowaną cukinię. Czemu nie? Są wszędzie, gdzie teraz spojrzysz i nie ma nic lepszego niż jedzenie sezonowych produktów. Zmień wszystko, dołączając różne warzywa, gdy nadejdzie jesień lub zima.
Te bezglutenowe tostady są idealne na świąteczny obiad. Podawaj je z ryżem i fasolą jako kompletny posiłek.
Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach — od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Tostada z wołowiny i cukinii z przepisem na sos chipotle-śmietanowy
Te tostady są tak łatwe do dostosowania. Dodaj kukurydzę lub kostki awokado. Możesz również dodać ser na wierzchy i włożyć je pod brojler na około 20 sekund.
Służy 4
Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania 15 minut | Całkowity czas: 23 minuty
Składniki:
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 papryki chipotle z puszki chipotle w sosie adobo
- 1/2 łyżki sosu adobo
- 2 łyżki mleka
- 1-1/2 łyżki oleju roślinnego
- 1-1/2 funta chudej mielonej wołowiny
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 3 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki suszonej kolendry
- 1/2 łyżeczki suszonego kminku
- 1/4 łyżeczki ostrego sosu, mniej więcej do smaku
- 1 łyżeczka soli, podzielona
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podzielonej
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 1 duża cukinia, końce przycięte i pokrojone w 1/2-calowe krążki
- 1 duża czerwona papryka, bez pestek i błony, pokrojona w paski
- 1 łyżka świeżej kolendry, podartej, jako przybranie
- 8 (5-calowych okrągłych) bezglutenowych kukurydzianych muszli tostada
Wskazówki:
- Dodaj śmietanę, chipotle, sos adobo i mleko do robota kuchennego i mieszaj, aż się połączą. Smakuj i doprawiaj według potrzeb. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu na kuchence. Rozgrzej patelnię i dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty. Gdy cebula zacznie mięknąć, dodać czosnek, a następnie mieloną wołowinę. Rozdrobnić mieloną wołowinę grzbietem łyżki i gotować, mieszając, aż się zrumienią.
- Gdy mielona wołowina się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy, wodę, kolendrę, kminek, ostry sos, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Gotuj jeszcze przez minutę, mieszając, a następnie zdejmij z ognia i przykryj.
- Umieść patelnię grillową na średnim ogniu na płycie kuchennej. Gdy jest gorąco, lekko spryskaj sprayem do gotowania zapobiegającym przywieraniu. Gdy patelnia grillowa będzie gorąca, dodaj krążki cukinii i paski pieprzu. Smaż tylko kilka minut z każdej strony lub do momentu, gdy pojawią się ciemne ślady grilla. Zdjąć z ognia i posypać 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
- Gdy ostygnie w dotyku, pokrój w kostkę rundy cukinii i paski czerwonej papryki.
- Złóż tostady, dodając najpierw 3-4 czubate łyżki mielonej wołowiny, a następnie cukinię i paprykę. Posyp każdą tostadę odrobiną sosu chipotle i udekoruj kolendrą.
- Natychmiast podawaj.
Więcej przepisów bezglutenowych
Pieczony kurczak w płatkach kukurydzianych i kokosie
Kurczak w glazurze hoisin z pieczoną fasolką szparagową
Musaka wegetariańska
Zostaw komentarz
Więcej artykułów o jedzeniu i przepisach
