Wyniki przełomowego badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Tampa pokazują, że białko ryżowe pochodzenia roślinnego ma identyczne korzyści jak białko serwatkowe pochodzenia mlecznego. To świetna wiadomość dla wegańskich sportowców.
Wyniki przełomowego badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Tampa pokazują, że białko ryżowe pochodzenia roślinnego ma identyczne korzyści jak białko serwatkowe pochodzenia mlecznego. To świetna wiadomość dla wegańskich sportowców.
Białko ryżowe przynosi efekty
W badaniu z podwójnie ślepą próbą, które konkretnie śledziło ściśle kontrolowaną populację doświadczonych kulturystów, przyjrzano się, w jaki sposób uczestnicy budowali mięśnie oraz ich tempo naprawy i bolesności. Wyniki zostały zaprezentowane na 2013 Natural Products Expo w dniu 9 marca 2013 r. przez współautora badania, dr Ralfa Jaegera, FISSN, CISSN, MBA. Do Jaegera dołączyło kilku wpływowych osób z branży żywienia sportowego, frakcjonowania ryżu, edukacji wegańskiej i fitnessu, aby przekazać wpływ i zakres tego odkrycia. Białko ryżowe, które naukowcy wybrali do badania, to organiczne białko ryżowe firmy Growing Naturals wykonane z Oryzateiny firmy Axiom Food, które niedawno stało się monografia standardu branżowego ze względu na jego liczne cechy, z których zauważono ich unikalny proces frakcjonowania bez heksanu stosowany do izolacji białka z brązowego pełnego ziarna Ryż. „W przeszłości badania wykazały, że połączenie ćwiczeń oporowych ze spożywaniem białka pochodzenia zwierzęcego (takiego jak serwatka, kazeina, jajka, mięso) miały inny wpływ na wzrost mięśni niż wtedy, gdy ćwiczenia oporowe były połączone z białkiem roślinnym, takim jak soja” – powiedział dr. Jaegera. „Wyniki tego badania pokazują, że po raz pierwszy to się zmieniło. Celem badania… było ustalenie, czy wysokie dawki izolatu białka ryżowego mogą zwiększyć regenerację i wywołać odpowiednie zmiany w składzie ciała w porównaniu z izolatem białka serwatkowego, jeśli podane po periodyzacji trening oporowy. Podsumowując, stwierdziliśmy, że podanie izolatu białka ryżowego po ćwiczeniach oporowych zmniejsza masę tłuszczu i zwiększa beztłuszczową masę ciała, przerost mięśni szkieletowych, moc i siłę porównywalną do izolatu białka serwatkowego.”
Deets badania białka ryżu
W ramach badania Jaeger i jego współautor, dr Jacob Wilson z University of Tampa, Department of Nauki o zdrowiu i wydajności człowieka, wykorzystano 24 zdrowych uczestników w wieku studenckim, przeszkolonych w zakresie odporności. Każdy miał minimum rok doświadczenia w treningu siłowym. Uczestnicy zostali losowo i równo podzieleni na dwie grupy. Każda grupa spożywała 48 gramów izolatu białka ryżu lub serwatki bezpośrednio po treningu, tylko w dni treningowe. Uczestnicy przestrzegali określonego protokołu szkoleniowego trzy razy w tygodniu przez osiem tygodni pod bezpośrednim nadzorem. Suplementy zawierały równe ilości kalorii i białka. Przed i po pierwszej sesji szkoleniowej uczestnicy oceniali postrzeganą regenerację, bolesność i gotowość do treningu. Na początku (tydzień 0), w połowie (tydzień 4) i na końcu (tydzień 8) uczestnicy byli mierzeni pod kątem grubości mięśni, składu ciała, wyciskania na ławce i siły wyciskania nóg. Zmiany zostały zmierzone i zarejestrowane.
Wyniki wykazały, że nie było znaczących różnic w ocenach między grupami suplementowanymi ryżem a serwatką w celu regeneracji. Innymi słowy, każdy suplement dawał podobny efekt.
Ponadto obie grupy doświadczyły znaczących zmian w składzie ciała, sile i mocy od tygodnia 0 do tygodnia 8. W szczególności wzrosła masa mięśniowa, siła i moc, podczas gdy tkanka tłuszczowa spadła. Obserwowane zmiany były podobne w obu grupach.
To świetna wiadomość dla sportowców z nietolerancją laktozy i wegan.
Więcej wegańskie wiadomości możesz użyć!
