Ser i zioła zawinięte w maślane ciasto kruche to rozkoszne wiosenne danie.
Składniki:
1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka małego twarogu twarogowego
1/2 szklanki parmezanu, startego
2 jajka, ubite
1/2 szklanki drobno posiekanych świeżych mieszanek ziół (pietruszka, oregano, cząber lub inne)
16 (9 x 14 cali) arkuszy ciasta fillo, rozmrożonego
3 łyżki roztopionego masła Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce ubij mikserem ręcznym sery i jajka, aż się zmiksują. Dodaj zioła. Rozwiń arkusze fillo i ułóż dwa stosy po 8 arkuszy. Pracując szybko, podziel mieszankę sera i ziół między dwa stosy, rozprowadzając mieszaninę w odległości od 1 do 2 cali od krawędzi. Zaczynając od dłuższego końca każdego stosu, włóż masę serową do nadzienia i uszczelnij krawędzie, posmarowując niewielką ilością masła i ściskając. Ułóż rolki szwem do dołu na blasze do pieczenia i ostrym nożem natnij wierzchołki po przekątnej w trzech lub czterech równych miejscach. Posmaruj zewnętrzne bułki pozostałym masłem i połóż szwem do dołu na nienatłuszczonej blasze. Piecz przez 30 minut lub do złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez pięć minut. Pokrój w poprzek i podawaj.
Uwaga: Pokrój na małe kawałki na przystawki lub na większe porcje do posiłku.
