Nie lubisz tostowego chleba i pozornie niepodrabialnych nadzień restauracyjnych panini? Te przepyszne, chrupiące, delikatne kanapki na ciepło nie muszą być ucztą na specjalną okazję. Z grillem lub prasą do panini możesz zjeść panini kalibru restauracyjnego w zaciszu własnej kuchni. Aby zainspirować Cię do panini, sierpień jest Narodowym Miesiącem Panini, dzięki czemu każdego dnia możesz poeksperymentować z innym rodzajem panini. Oto kilka przepisów na panini na dobry początek.
Narodowy Miesiąc Panini
Panini wydaje się być rosnącym trendem w utrzymaniu siły. W menu restauracji dostępna jest nie tylko wyśmienita odmiana panini, ale coraz więcej osób zatapia zęby w grillowanych kanapkach
lub kanapki opiekane w prasie do panini.
Oprócz mocnego chleba i aromatycznych mięs lub warzyw, jednym z najważniejszych składników panino jest lepki, topiony ser. Kierując się niedawną ankietą wskazującą, że
82 procent konsumentów uważa ser naturalny za swoje ulubione kanapki z grilla, wiodący producent serów Sargento Foods ogłosił Sierpniowy Krajowy Miesiąc Panini.
„Powszechność panini jest zbyt rozpowszechniona, aby ją zignorować, a ponieważ ser jest tak ważną częścią każdej grillowanej kanapki, chcieliśmy podjąć inicjatywę, aby zadeklarować miesiąc w jego
honor”, mówi Scholz, kierownik marketingu w Sargento.
W ramach obchodów Narodowego Miesiąca Panini, uznanego święta kulinarnego w kalendarzu wydarzeń Chase, Sargento nawiązał współpracę z szefem kuchni Jasonem Dentonem, profesjonalnym szefem kuchni i książką kucharską
Autor Proste włoskie kanapki oraz Proste włoskie przekąski, aby zaoferować konsumentom nowe przepisy na panini z naturalnymi serami Sargento na każdy sierpniowy dzień z
online Kalendarz Miesiąca Panini na www.sargentocheese.com.
Przepisy Panini
Przepisy dzięki uprzejmości szefa kuchni Jasona Dentona i Sargento Foods, Inc.
PAnini z ostrym białym serem Vermont i warzywami marynowanymi domowej roboty
Służy 2
Składniki:
1/2 szklanki pokrojonych w plasterki ogórków
1/2 szklanki pokrojonej czerwonej cebuli
1/2 szklanki pokrojonych w plasterki rzodkiewek
1 szklanka wody
1 szklanka octu z czerwonego wina
4 kromki chleba ciabatta
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
6 plasterków ostrego białego sera cheddar Vermont
Wskazówki:
1. Umieść ogórki, czerwoną cebulę i rzodkiewki w słoiku z wodą i octem winnym, aby całkowicie przykryć warzywa. Przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
2. Marynowane warzywa odsączyć i podzielić na 2 kromki chleba. Dopraw solą i pieprzem.
3. Obficie przykryj 2 lub 3 plastrami sera. Na wierzch z pozostałymi kromkami chleba.
4. Grilluj 3 do 5 minut, odwracając raz. Panini jest gotowe, gdy chleb jest złotobrązowy, a ser się stopi.
Notatka: Wspaniałą rzeczą w marynowaniu warzyw jest to, że możesz zrobić dużo na raz i używać ich przez cały tydzień. Zrób dużą porcję i trzymaj pod ręką w lodówce.
Baby Swiss Panini z dynią, świeżą miętą i chili
Służy 2
Składniki:
2 małe cukinie lub żółta letnia dynia
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki pokruszonych płatków papryki chili
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 do 2 łyżek posiekanych listków świeżej mięty
2 bułki ciabatty
6 plasterków sera szwajcarskiego baby lub dojrzałego sera szwajcarskiego
Wskazówki:
1. Pokrój dynię ukośnie na plasterki o grubości 1/2 cala. Wymieszaj z olejem i płatkami chili. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ułóż w jednej warstwie w podgrzanym panini
patelnia. Zamknij prasę i gotuj 3 minuty lub do momentu, aż dynia będzie przypieczona i miękka.
2. Pokrój wierzchy bułek ciabatty (wierzchołki zachowaj do innego użytku, np. grzanek lub bułki tartej). Rolki powinny mieć teraz grubość 1 cala. Podziel rolki poziomo.
3. Odwróć dolne połówki do góry i nałóż 2 plastry sera, mieszankę do squasha, miętę i pozostały ser.
4. Zamknąć kanapki górnymi połówkami bułek ciabatta. W razie potrzeby delikatnie posmaruj dodatkową oliwą z oliwek.
5. Gotuj kanapki w rozgrzanej maszynce do panini lub na grillu gazowym przez 4 do 5 minut, obracając raz, aż ser się rozpuści, a chleb będzie złocistobrązowy.
Notatka: Zastąp bułki ciabatta 4 dużymi kromkami chleba wieloziarnistego lub pełnoziarnistego do wyboru.
Indyk wędzony, pesto z orzeszków piniowych i ostry provolone panini
Służy 2
Składniki:
2 łyżki orzeszków pinii
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
8 plasterków sera provolone, podzielonych
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
4 do 6 cienkich plastrów plastrów z indyka
4 kromki chleba na zakwasie
1 pęczek młodej rukoli
Wskazówki:
1. Orzechy sosnowe rozdrobnić w blenderze lub robocie kuchennym, aby posiekać. Dodaj olej, 3 plastry sera pokrojonego na małe kawałki oraz sól i pieprz. Puree na pesto.
2. Ułóż indyka na dwóch kawałkach chleba i przykryj 7 do 8 kawałkami rukoli i kolejną kromką sera. Na wierzchu posmaruj 3 łyżki pesto.
3. Ułóż pozostałe kromki chleba na wierzchu i grilluj przez 3 do 5 minut, odwracając raz, aż chleb stanie się złotobrązowy, a ser się rozpuści.
- Panini z grillowanym serem i pomidorami
- Kreatywne przepisy na kanapki na lunch
- Kanapki z całego świata
