Czy marzyłeś kiedyś, żebyś jak bogaci i sławni oderwał się od wirującego tygodnia plaż, niesamowitego wina i pysznego jedzenia? Podziękowania dla autorów Jedzenie w winiarni: śródziemnomorskie smaki do łaknienia z dopasowanymi winami, nie musisz wydawać dużo gotówki na wyjazd. Zamiast tego stwórz europejski festyn kulinarny w zaciszu własnego domu. Oto jak.
Picie i jedzenie wokół Morza Śródziemnego
W ich książce Jedzenie w winiarni, współautorzy Cathy i Tony Mantuano, również właściciele Spiaggio’s w Chicago, przedstawiają autentyczne przepisy zgodnie z miastami. Chcesz polecieć do Barcelony we własnej kucynie? Spróbuj pizzy katalońskiej lub krewetek czosnkowych z chili i rozmarynem. Co powiesz na przeniesienie się do Rzymu na mroźną granitę limoncello lub chrupiący ser toma z marmoladą cytrynową i grillowanym bakłażanem? Wierz lub nie, ale możesz mieć to pyszne i proste danie w domu.
Pokaż swojego wewnętrznego europejskiego szefa kuchni
Jeśli cieknie ci z ust, czas zacząć gotować dla rodziny i gości na obiedzie. Czy jest lepszy czas na zorganizowanie jesiennego festynu niż ukierunkowanie swojego wewnętrznego europejskiego szefa kuchni? Najlepsze jest to, że nie wymaga to nawet dużego nakładu pracy w kuchni.
Zacznij od przystawek
Cathy zaleca stworzenie stołu z przystawkami. Mówi: „To naprawdę fajny sposób na stworzenie atmosfery imprezy, a ludzie również mogą sobie pomóc”. Dodatkowo jako gospodarz będziesz mógł mieszać się i pracować w pokoju ze swoimi gośćmi, zamiast czuć się jak w kuchni w całości noc. Wśród jej zaleceń na początek? Pokrojone oliwki podawane nieco chłodniej niż w temperaturze pokojowej.
Zbierz bufet z jedzeniem i napojami
Oprócz przystawek Cathy zaleca również stworzenie bufetu z napojami. „Ustaw mały obszar, w którym będzie kilka win do wyboru” – radzi. „Udostępniaj je tam, gdzie ludzie mogą sobie pomóc, wędrować, mieszać i smakować rzeczy”.
Jeśli chodzi o podstawowe produkty w swoim menu, Cathy poleca prawdziwe kawałki parmezanu: „Wytnij kawałki sera z dużego i używaj koła jako urządzenia do serwowania”. Sugeruje również połączenie kremowej słoności sera z szampan. „To bardzo świąteczne” – mówi. „Kiedy ludzie spróbują, pokochają to”.
Zjedz swoje warzywa
Oprócz dekadenckich ofert, jedź zdrowo i podawaj dania, które opierają się na dużej ilości warzyw, grillowanych lub smażonych, i dodaj dużo sałatek do swojej fiesty. Cathy mówi: „Istnieją sałatki z groszku, Cristina z kozim serem i marmolada Treviso z cukrem”.
Nie komplikuj
Podczas gdy jedna z rekomendacji Cathy na szczycie jej głowy obejmuje danie z łososia w glazurze granatu z Hiszpanii jako danie główne i mauretański wpływ z Sewilli. Brzmi to bardziej skomplikowanie niż w rzeczywistości. Jedzenie w winiarni prezentuje aromatyczne, łatwe do przygotowania potrawy, dzięki czemu nie musisz planować dni i dni przed jesiennym świętem. Nie powinieneś też czuć się przytłoczony. „Niech to będzie proste” — radzi Cathy. „Książka pomaga ludziom tworzyć różne opcje”.
Zwycięskie wina
Jako dodatkowy bonus, gdy przygotowujesz listę zakupów, bawisz się nowymi przepisami i cieszysz całym procesem, po drodze nauczysz się nowych rzeczy. Na przykład, Jedzenie w winiarni opisuje Sycylię jako drugi co do wielkości region produkcji wina we Włoszech, a niektóre z ich najlepszych czerwieni pochodzą z winogron Nero d'Avola. Znane ze swoich smaków owoców czarnej porzeczki i zdolności do starzenia, te czerwone wina są z pewnością świetnymi towarzyszami jedzenia, które można podawać ze śródziemnomorskim pastem do smarowania.
Zachowaj swobodny przepływ
Święto kuchni śródziemnomorskiej to doskonała okazja, aby naprawdę cieszyć się towarzystwem swoich gości. Podobnie jak w przypadku otwartego domu pośrednika w handlu nieruchomościami, Cathy zaleca utrzymywanie otwartej imprezy zamiast organizowania przyjęcia w formie siedzącej. Kiedy być może ożywisz to z polotem na jesień z dyniami i tykwami i muzyką w tle, naprawdę nadajesz ton przepysznej i wypełnionej zabawą nocy do zapamiętania.
Aby dowiedzieć się więcej o jedzeniu w winiarni i ślinić się nad wspaniałymi zdjęciami jedzenia Mantuanos, odwiedź WineBarFood.com.
Zanurz zęby w tych śródziemnomorskich przepisach
- Wskazówki i przepisy dotyczące diety śródziemnomorskiej
- Zdrowe dla serca przepisy śródziemnomorskie
- Włoskie przepisy na jesień
- Najlepszy przepis na hiszpańską paellę
- Greckie przepisy na meze
>> Pobierz nasze ulubione włoskie przepisy, porady dotyczące podróży, wystrój, styl i wiele więcej!
