Kuskus pełnoziarnisty ze słodkimi ziemniakami i morelami – SheKnows

Kuskus pełnoziarnisty gotuje się w 5 minut, dzięki czemu jest szybkim i łatwym podkładem dla dowolnych aromatycznych składników, które masz pod ręką. Ten wegański przepis na obiad zawiera delikatne kostki słodkich ziemniaków, soczyste morele, ciepłe przyprawy i świeże zioła. Aby uzyskać efektowną prezentację, podawaj to wegańskie danie z kuskusem nadziewane połówkami pieczonego bakłażana.
Kuskus pełnoziarnisty gotuje się w 5 minut, dzięki czemu jest szybkim i łatwym podkładem dla dowolnych aromatycznych składników, które masz pod ręką. Ten wegański przepis na obiad zawiera delikatne kostki słodkich ziemniaków, soczyste morele, ciepłe przyprawy i świeże zioła. Aby uzyskać efektowną prezentację, podawaj to wegańskie danie z kuskusem nadziewane połówkami pieczonego bakłażana.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Kuskus pełnoziarnisty ze słodkimi ziemniakami i morelami

Służy 4

Składniki:

T
• 2 łyżki oliwy z oliwek
click fraud protection

T

• 1 mała cebula, drobno posiekana

T

• 1 czerwona papryka, bez pestek, posiekana

T

• 2 ząbki czosnku, posiekane

T

• 3 szklanki pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka

T

• 3 szklanki bulionu warzywnego, podzielone

T

• 2 szklanki kuskusu pełnoziarnistego

T

• 6 dużych moreli, bez pestek, pokrojonych w kostkę

T

• 2 łyżeczki curry w proszku

T

• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

T

• 2 łyżki drobno startej skórki z cytryny

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki

T

• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej olej na głębokiej, szerokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pieprz i smaż, często mieszając, przez 3 minuty.

T

2. Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę.

T

3. Wymieszaj słodki ziemniak i 1 szklankę bulionu. Gotuj, mieszając, aż bulion się zagotuje.

T

4. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż słodki ziemniak zmięknie, około 15 minut. Dodać morele, curry, kolendrę i skórkę. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

T

5. W międzyczasie w średnim garnku na dużym ogniu zagotuj pozostały bulion i kuskus. Zdjąć z ognia, przykryć garnek i odstawić na co najmniej 5 minut.

T

6. Przełóż kuskus do dużej miski i dodaj mieszankę warzywną. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj pietruszkę i miętę. Podawaj na ciepło.

Bardziej smaczny wegański obiad przepisy kulinarne!