Popularna kombinacja do smażenia, która może być również przyjazna weganom!
Brokuły i wołowina mogą być popularnym połączeniem smażenia na patelni wśród osób jedzących mięso, ale to nie znaczy, że weganie muszą przegapić ten smaczny chiński przepis. Zamień wołowinę na seitan, wegańską alternatywę dla mięsa, a będziesz mieć wyśmienity wegański chiński stir-fry, który może konkurować z oryginalną recepturą.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Przepis na smażenie brokułów i seitana
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 szklanki różyczek brokułów
- 1 mała cebula, pokrojona na pół i pokrojona w plastry
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
- 3 łyżki tamari lub równoważnych aminokwasów Bragga
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 (16 uncji) opakowanie seitan, pokrojone w paski, zarezerwowane w płynie
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- 2 szklanki ryżu na parze
- Zieloną cebulę, posiekaną (do dekoracji)
- Sezam (do dekoracji)
Wskazówki:
- Rozgrzej olej na woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Smaż brokuły i cebulę, aż brokuły będą chrupiące.
- Dodaj czosnek, imbir, tamari lub Bragg’s i brązowy cukier. Smażyć przez 1 minutę.
- Dodaj paski seitan i smaż przez 1 do 2 minut.
- Dodaj płyn seitan, przykryj i gotuj na parze przez 2 minuty.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce i wymieszaj zawiesinę skrobi kukurydzianej z mieszanką do smażenia.
- Gotuj, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
- Podawaj na gorąco z ryżem i udekorowaną zieloną cebulką i sezamem.
Więcej wegańskich przepisów na smażenie
Pizza warzywna Stir-Fry
Smażenie dyni piżmowej i papryki
Smażone warzywa z sosem czosnkowym
