Przepisy na cytrynę Meyera – Strona 2 – SheKnows

risotto cytrynowe meyera

Na 4 do 6 porcji

Powiązana historia. Kawowe ciasto Marthy Stewart ma cytrusowy akcent, który jest idealny na wiosnę

Składniki:

• 1 żółta cebula, posiekana
• 2 szalotki, posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 szklanki jęczmienia perłowego
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 6 filiżanek wywaru warzywnego
• starta skórka z 4 cytryn Meyera plus sok z 2
• 1/2 szklanki parmezanu
• 1/2 szklanki creme fraiche
• 1 szklanka posiekanego szpinaku
• Garść prażonych orzeszków pinii do dekoracji

Wskazówki:

1. W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę, szalotkę, czosnek i sól na oliwie z oliwek, aż cebula zmięknie.
2. Jeszcze jęczmień do garnka i wlej wino. Niech mikstura gotuje się na wolnym ogniu przez 3 do 4 minut. Dodaj 1 szklankę wywaru na raz, jednocześnie pozwalając jęczmieniu wchłonąć płyn (zajmie to około 30 do 40 minut). Mieszaj często dodając płyn.
3. Gdy jęczmień zmięknie, zdejmij garnek z ognia i wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny, serem i creme fraiche. Wymieszaj szpinak i posyp orzeszkami pinii.

Ciasto cytrynowe Meyera

Na 12 porcji

Składniki:

• 2-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 duże jajka
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki plus 2 łyżki soku z cytryny Meyera
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny Meyera, podzielone
• 3 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego, podzielone
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
• 6 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
• 3 szklanki cukru pudru

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. i nasmaruj patelnię do rur. W małej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W dużej misce ubij jajka razem z cukrem, aż się połączą. Ubij 1 szklankę oleju, 1/2 szklanki soku z cytryny i 1 łyżeczkę skórki oraz 2 łyżeczki wanilii, aż dobrze się połączą.
3. Stopniowo ubijaj mieszankę mąki, a następnie ubijaj śmietanę. Wlej ciasto do formy i piecz 1 godzinę, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Odstaw ciasto na 15 minut przed odwróceniem i zamrożeniem.
4. Aby zrobić lukier, ubij masło, serek, pozostałe 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę skórki i 1 łyżeczkę wanilii. Stopniowo ubijaj cukier puder, aż dobrze się połączą. Ciasto mrożone po całkowitym schłodzeniu i przechowywać w lodówce.

Hummus cytrynowy Meyera

Od 8 do 10 porcji

Składniki:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka drobno zmielonego świeżego rozmarynu
• 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 2 (15 uncji) puszki fasoli garbanzo, wypłukanych, odsączonych
• Skórka i sok z 1 cytryny Meyera
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki curry w proszku
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/4 łyżeczki kminku w proszku
• 3 całe cytryny Meyera
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki pasty tahini

Wskazówki:

1. Połącz olej, rozmaryn i czosnek w małym garnku i delikatnie podgrzewaj przez 2-3 minuty.
2. Dodaj pozostałe składniki do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj aż do całkowitego połączenia. Stopniowo skrop mieszankę oleju do robota kuchennego lub blendera, aż dobrze się połączy. Podawać z pitą lub świeżymi warzywami.

Sprawdź te przepisy na cytryny

Ciasteczka cytrynowe z ricottą
Ciasteczka cytrynowe z makiem
Przepisy na lemoniadę
Cytryna Rozmaryn Łosoś
Pstrąg Idaho z sosem cytrynowym kaparowym

Zostaw komentarz