Napoje po obiedzie zostały w dużej mierze niezauważone w menu napojów, głównie dlatego, że często są nieznane i mogą wydawać się onieśmielające dla nowicjuszy. Jednakże, ty nie ma powodu, aby obawiać się zamówienia drinka po obiedzie. Oto nasz prosty przewodnik po winach deserowych, nalewkach i brązowych nalewkach, wszystkich popularnych po obiedzie łykach, które mogą przynieść ciepłe, cudowne i słodkie zakończenie dobrego posiłku.
Wina deserowe
Tak jak czerwone i białe wina dobrze komponują się z różnymi daniami, tak wina deserowe mają wyraźny cel, by łączyć się z deserem lub daniem serowym lub po prostu zajmować miejsce
deser. Prawdopodobnie najbardziej znane wina deserowe to porty z Portugalii i sherry z Hiszpanii. Port i sherry są świetne podawane same lub w połączeniu z serem, owocami lub czekoladą.
Włoskie Vin Santo jest tradycyjnie podawane z biscotti lub ciastami orzechowymi ze względu na wyrazisty smak orzechów laskowych, a niemieckie Ausles są doskonałym dodatkiem do orzechowych i owocowych przysmaków.
Ogólna zasada dotycząca win deserowych jest taka, że im słodszy deser, tym bardziej wytrawne wino powinno być i na odwrót. Nie chcesz zbyt słodkiego deseru połączonego ze zbyt słodkim
wino; jeśli wino deserowe jest super słodkie, wypij je same zamiast deser. Dodatkowo, jeśli wino deserowe ma orzechowe lub owocowe smaki, połącz je z orzechowym lub owocowym deserem
aby uzupełnić smaki, tak jak każde inne połączenie wina i jedzenia.
Kordiały
Wiele kultur ma swoją własną wersję nalewki lub likieru po obiedzie. W kulturze włoskiej Sambuca, Frangelico, Grappa i Amaretto to jedne z najpopularniejszych napojów po obiedzie. Oni
często wlewa się do gorącej kawy na kawę po obiedzie lub podaje z biscotti, ale można je również popijać samodzielnie.
Frangelico ma mniej słodki smak orzechów laskowych, podczas gdy Sambuca ma smak anyżu lub lukrecji. Grappa jest wytwarzana z winogron i jest podobna do brandy, a Amaretto emanuje cudownym migdałowym smakiem.
Bardziej dekadenckie kordiały, takie jak Irish cream, likier czekoladowy i Kahlua, są pyszne podawane w kawie, z mlekiem lub po prostu schłodzone. Likiery o smaku kawowym, takie jak Tia Maria lub o smaku owocowym
likiery takie jak Grand Marnier (wiśniowy) i Chambord (malinowy) są również doskonałym wyborem na słodki napój po obiedzie. Zazwyczaj kordiały są popijane i degustowane w szklankach nalewanych tylko około
trzy czwarte drogi pełne lub w podwójnych kieliszkach.
Brązowe likiery
Chociaż brandy, whisky, szkocka, koniak i bourbon są wyjątkowe na swój sposób, doskonale komponują się z dobrym cygarem lub kawałkiem babki. Wszystkie likiery brązowe mają zwykle bardzo wyraźny
smak i może minąć trochę czasu, zanim nas zasmakują. Jako napój po obiedzie zwykle podaje się je samodzielnie lub na skałach.
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z brązowymi trunkami, trzymaj się znanej marki, która pomoże Ci rozwinąć podniebienie. Dobrymi wyborami są Remy Martin (koniak), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) lub Glenfiddich (szkocka).
Ta klasa napojów po obiedzie jest szczególnie dobra podczas mroźnych zimowych miesięcy, ponieważ alkohole mają tendencję do rozgrzewania podniebienia i brzucha.
Więcej o winach deserowych, koktajle i parowania wina
- Pary wina i sera
- Wina deserowe na obiad?
- Koktajle deserowe na święta
