Gnocchi z kozim serem ze szparagami w sosie cytrynowym wiosna na talerzu – Strona 2 – SheKnows

Gnocchi z kozim serem ze szparagami w sosie cytrynowym przepis

Porcja 4 – 6

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się jednogarnkowym makaronem bez gotowania, który jest idealny na pracowite wieczory

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 50 minut

Składniki:

Do sosu cytrynowego

• 2 świeże cytryny, wyciśnięty sok
• 1/4 szklanki białego wina
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/4 szklanki masła, stopionego
• 1/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka suszonych włoskich ziół
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Na gnocchi

• 8 uncji zmiękczonego koziego sera
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
• 2 całe jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki posiekanych szparagów
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• Pietruszka i dodatkowy parmezan do dekoracji

Wskazówki:

1. W misce wymieszać wszystkie składniki na sos, dobrze wymieszać, a następnie odstawić.
2. W drugiej misce wymieszać kozi ser, mąkę, parmezan, jajka i przyprawy, dobrze mieszając.
3. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto, a następnie wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię.
4. Podziel ciasto na 3 lub 4 duże kawałki i zwiń je w sznury o grubości około 1/2 cala.
5. Pokrój każdą linę na odpowiedni rozmiar gnocchi i albo zwiń je, aby nadać im kształt gnocchi, używając grzbietu widelca, albo zachowaj je tak, jak są.
6. Umieść pokrojone gnocchi na posypanej mąką blasze do pieczenia w lodówce, aż będą gotowe do pieczenia.
7. Aby ugotować gnocchi, zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj gnocchi do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na wierzch, około 3 – 5 minut.
8. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek, szparagi i czosnek. Gotuj przez około 5 minut lub do miękkości szparagów.
9. Dodaj ugotowane gnocchi i przygotowany sos cytrynowy. Dusić przez 10 minut lub do momentu, gdy sos zacznie lekko gęstnieć.
10. Talerz i podawaj na ciepło z dodatkowym tartym parmezanem i natką pietruszki do dekoracji.

Więcej przepisów na gnocchi

Domowe gnocchi ze słodkich ziemniaków
Słodkie gnocchi z dżemem
Smażone gnocchi z sosem pomidorowym

Zostaw komentarz