Wygląda na to, że zawsze mamy kantalupę siedzącą w misce z owocami, ale nie zawsze wiemy, co z nią zrobić. Klasyczna sałatka owocowa jest zawsze fajna, a zimny melon pokrojony w kostkę to smaczna letnia przekąska, ale kiedy masz do pracy cały melon, czasami potrzebujesz więcej pomysłów. To tam gdzie Giada De Laurentiis wchodzi. Właśnie podzieliła się pikantny przepis na kantalupę to piękny letni dodatek, a zanim cokolwiek powiesz, nie, to nie jest melon zawinięty w prosciutto (chociaż kochamy to połączenie pizzy?). To sałatka!
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Sałatka z kantalupą, czerwoną cebulą i orzechami De Laurentiis inspirowana jest kuchnią Sardynii, włoskiej wyspy na Morzu Śródziemnym. ten autor książki kucharskiej a gwiazda telewizyjna mówi, że arbuz jest częściej używany, ale łatwiej jest znaleźć dobre kantalupy przez cały rok w Stanach Zjednoczonych.
Jeśli nie liczyć pomarańczowego vinaigrette, sama sałatka ma tylko cztery składniki. Czy to proste? Kantalupa pokrojona w kostkę, cienko pokrojona czerwona cebula, rukola i prażone posiekane orzechy włoskie są gwiazdami pokazu. De Laurentiis mówi, że czasami dodaje też starty ser pecorino na wierzchu.
Opatrunek też nie jest skomplikowany. Sok pomarańczowy, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz łączą się z jednym nieco nietypowym składnikiem, ocet malinowy, aby zrobić słodki i pikantny winegret, który dobrze komponuje się z czerwoną cebulą, soczystą kantalupą, pieprzną rukolą i prażonymi orzechami włoskimi w sałatce.
To danie jest wspaniałym dodatkiem do grillowanych mięs lub makaronów, ale można je łatwo zamienić w danie główne. Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki lub smażone przegrzebki do sałatki, aby uzyskać lekki, ale bogaty w białko posiłek. Lub zachowaj wegetariańskie produkty, dodając do mieszanki kulkę burraty. Już nigdy nie zabraknie Ci możliwości ponownego wykorzystania kantalupy.
Szukasz więcej letnich przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:
Obejrzyj: 5-składnikowa grillowana pizza, łatwiejsza niż zamawianie na wynos
