Nie da się pobić sernika na deser, zwłaszcza posypany świeżymi jagodami. Ta bezglutenowa wersja jest łatwa do przygotowania, aby uzyskać jeszcze więcej smakołyków.
Kiedy będziesz gotowy na dekadencki deser, proponuję wypróbować ten przepis na bezglutenowe pojedyncze serniki jagodowe. Kremowe małe ciasteczka (idealne do kontrolowania porcji) są polane uroczym sosem z ciemnych jagód, który dodaje odrobinę cierpkości, aby zrównoważyć wszystko.
Poważnie, czy istnieje lepsze połączenie niż świeże owoce z bogatym sernikiem? Poszczególne porcje są idealne zarówno dla małej grupy (będziesz miał resztki na śniadanie z kawą), jak i gdy bawisz więcej niż kilka osób.
Bezglutenowy przepis na indywidualne serniki jagodowe
Wydajność 12
Składniki:
Do skorupy
- 1-1/4 szklanki mączki migdałowej
- 3 łyżki roztopionego masła
- 3 łyżki cukru
Do serników
- 12 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1 jajko
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
Do sosu jagodowego
- 2 szklanki jagód plus dodatkowe do dekoracji (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/8 szklanki wody
Wskazówki:
Do skorupy
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż regularną foremkę na babeczki o rozmiarze 12 sztuk papierowymi wkładkami i odstaw na bok.
- W misce wymieszać mączkę migdałową z cukrem i ubić do połączenia. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż suche składniki będą wilgotne.
- Dodaj około 1 łyżki mieszanki na dno każdej filiżanki na muffinki i lekko dociśnij.
- Piecz około 10 minut i wyjmij z piekarnika. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni F.
Do serników
- W dużej misce wymieszać serek śmietankowy, jogurt i jajko. Mieszaj mikserem, aż się połączą.
- Dodaj wanilię i cukier i kontynuuj mieszanie, aż się połączą.
- Użyj łyżki, aby dodać mieszankę sera śmietankowego do filiżanek. Wypełnij prawie do góry.
- Piecz przez 20-22 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się lekko zarumieniać, a środek będzie jędrny.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć na ruszcie.
Do sosu jagodowego
- Gdy serniki ostygną, dodaj wodę, cukier i sok z cytryny do rondla na dużym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj jagody i zagotuj miksturę. Lekko zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty.
- Zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Zgęstnieje, gdy się ochłodzi.
- Przed podaniem wyjmij papierowe wkładki z serników, ułóż na osobnych talerzach i nałóż na każdy z nich odrobinę masy jagodowej.
Wyjdź na bogaty, łatwy do zrobienia deser.
Więcej przepisów bezglutenowych
Bezglutenowe kwadraciki bananowe z lukrem bananowo-śmietanowym
Bezglutenowe kruche ciasteczka cytrynowo-lawendowe z polewą cytrynową
miętowy melon wyskakuje
