Ostatnie zwiastuny chłodnych dni sprawiły, że rzuciłem się, by wykorzystać to, co zostało w moim ogrodzie, zanim natura zdecyduje, że naprawdę nadszedł czas na mróz. To dobry czas na zrobienie pesto.
Dobroć pesto
We Włoszech pesto, pasta z ziół, oliwy z oliwek i parmezanu, jest używana do wszystkiego, od smarowania bruschettą przez nakładanie na panini, mieszanie z gorącym makaronem do parmezanu.
topi się uroczo. Tradycyjnie przyrządzane z czosnkiem, bazylią i prażonymi orzeszkami pinii, lubię też dodawać szpinak do mojego pesto. Ładnie tnie potężną bazylię i dodaje przyjemny zastrzyk wartości odżywczych, jednocześnie czyniąc wysiłek
bardziej ekonomiczne, jeśli musisz kupić świeże zioła w sklepie.
Pesto o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i wysokiej zawartości zdrowych, nienasyconych tłuszczów jest jednym z moich ulubionych zdrowych wyborów ze względu na jego satysfakcjonujący smak i niesamowitą wszechstronność.
Trzymaj pod ręką domowe pesto, aby rozjaśnić potrawy
Świeżo przygotowane pesto szczelnie zamknij w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia, dłużej, jeśli jest bardzo tłuste. Pakuję go do obiadów moich dzieci jako dip z marchewką i chipsami pita. Próbować
pesto zamiast majonezu na kanapkach z dowolnym mięsem obiadowym lub świeżymi warzywami. Wymieszaj z tuńczykiem zamiast majonezem. Niech rozpuści się na świeżo upieczonych warzywach. Po prostu pomaluj to na grillowanym kurczaku
przed podaniem. Włóż go do sterylnych słoików i puszka na prezenty świąteczne. Możliwości są nieskończone.
Jak zrobić domowe pesto
Oto mój ulubiony przepis na pesto wraz z dwoma sposobami na przygotowanie zdrowego jednodaniowego posiłku z większą ilością warzyw na koniec lata. Rozważ pominięcie ryby i zamiast tego użyj kurczaka lub wieprzowiny na
inne podejście do tego posiłku. Oczywiście możesz używać pesto ze sklepu i wybierać również inne warzywa.
Pesto. Gregoria
Składniki:
2 garście liści szpinaku
1 garść listków bazylii
2 do 4 ząbków czosnku
1/3 szklanki oliwy z oliwek (mniej więcej), podzielonej
1/2 szklanki łuskanych, prażonych orzeszków pinii
6-8 uncji mielony parmezan
Wskazówki:
Napełnij miskę robota kuchennego oczyszczonymi liśćmi szpinaku i bazylii oraz obranymi ząbkami czosnku. Skrop oliwą z oliwek, aby nasmarować i stłuc. Dodaj orzeszki pinii, które zostały przypieczone w
300 stopni F. na kilka minut i parmezanem. Ciągle polewaj niewielką ilością oliwy z oliwek podczas pracy maszyny, aż uzyskasz rzadką pastę. Skosztuj i dopraw solą morską, jeśli
konieczne (zwykle uważam, że parmezan dodaje wystarczającą ilość soli).
Gotowanie z domowym pesto
Makaron z Pesto
Służy 4Składniki:
4 szalotki, posiekane
2 szklanki suchego makaronu (penne, makaron, fusilli, rotilli lub muszka)
2/3 szklanki wody lub bulionu (więcej, jeśli gotujesz makaron osobno)
1 do 1-1/2 funta. filety rybne (flądra, tilapia, halibut, łosoś lub cokolwiek wolisz)
4 szklanki bakłażana, małe kostki
4 szklanki cukinii, małe kostki
1 szklanka żółtej lub pomarańczowej papryki, małe kostki
1/2 szklanki pesto
4 do 8 pieczonych zielonych papryczek chili, obranych z łodyg, posiekanych, posiekanych (opcjonalnie)
Wskazówki:
Metoda 1: Zagotuj wodę i przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umieść rybę w naoliwionym naczyniu do pieczenia i w piekarniku na 300F, aż się ugotują. Tymczasem upał
oliwa z oliwek na głębokiej patelni i smaż bakłażana, cukinię i paprykę, aż warzywa będą miękkie. Włóż gorące warzywa do dużej miski z odsączonym makaronem i wymieszaj z pesto i
papryczki chili, aż dobrze się połączą. Możesz dodać trochę wody z makaronu, aby pesto było równomiernie rozprowadzone. Podawać na talerzu z kawałkiem ryby.
Metoda 2: Rozgrzej piekarnik do 450F. Spryskaj wnętrze 3 1/2 lub 4 kwarty żeliwnego piekarnika holenderskiego i przykryj oliwą z oliwek. Rozsyp z szalotkami. Wlej makaron do garnka. Dodaj płyn i wymieszaj, aby pokryć
makaron dobrze. Rozprowadź równomiernie na całej bazie.
Następnie włóż rybę. W średniej misce wymieszaj cukinię, bakłażana i paprykę z pesto. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić pesto. Dodaj chili, jeśli chcesz. Rozłóż warzywa na grubej warstwie na rybie.
Przykryj i piecz przez 45 minut lub do 3 minut po tym, jak z piekarnika rozniesie się aromat w pełni ugotowanej potrawy.
Przepisy z pesto
Szybkie Roladki Lasagne Pesto
Jak zrobić domowy makaron i pesto
Pesto szpinakowo-koperkowe
Rukola przepisy na pesto
