Przywitaj się z chłodniejszą pogodą, jednocześnie ciesząc się dużą miską zieleni. Ta sałatka jest wypełniona dżemem ze świeżych wiśni, chrupiących pestek dyni i komosy ryżowej, a wykończona ostrym sosem sałatkowym Gorgonzola.
Świeże wiśnie, czasem słodkie, a czasem cierpkie, to nie tylko przekąski. Pomyśl o dodaniu ich do sałatek i przystawek, aby uzyskać nieoczekiwany pop.
W tym przepisie postanowiłam dodać świeże wiśnie do gotowanej komosy ryżowej, aby uzyskać rustykalne podejście do sałatki. Świetnie sprawdza się jako danie główne lub dodatek do grillowanych mięs. Słony smak Gorgonzoli naprawdę równoważy słodko-cierpki smak owoców, podczas gdy prażone pestki dyni dodają chrupkości. Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, spróbuj gotować komosę ryżową w bulionie warzywnym lub drobiowym, a nie w wodzie.
Sałatka ze świeżej wiśniowej komosy ryżowej z przepisem z pestkami dyni
Służy 4
Składniki:
- 2 szklanki gotowanej komosy ryżowej
- 4 szklanki mieszanej sałaty zielonej
- 1 szklanka świeżych wiśni, pestki i połówki
- 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki prażonych pestek dyni
- W razie potrzeby dodatkowy ser Gorgonzola
- Kremowy dressing Gorgonzola (przepis poniżej)
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, sałatę, świeże wiśnie i czerwoną cebulę.
- Dobrze wymieszaj szczypcami i podziel na 4 talerze sałatkowe.
- Posyp każdą sałatkę prażonymi pestkami dyni i dodatkowym serem Gorgonzola, a następnie skrop kremowym dressingiem Gorgonzola.
- Najlepiej podawać natychmiast.
Przepis na kremowy dressing Gorgonzola
Wydajność 1-1/4 filiżanek
Składniki:
- 1/4 szklanki pokruszonego sera Gorgonzola
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki octu szampańskiego
- 1 łyżka miodu
- 1 mała szalotka
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do blendera dodaj wszystkie składniki i miksuj na wysokich obrotach, aż dressing będzie gładki i nie będzie kawałków.
- Wlej dressing do słoika i przykryj pokrywką.
- Przechowywać do 1 tygodnia w lodówce i wstrząsnąć przed użyciem.
Więcej przepisów inspirowanych jesienią
Jesienne dania z komosy ryżowej?
Pomysły na jesienne koktajle
Gotowe posiłki na jesień
