Chcesz nadać sens swoim nawykom związanym z posiłkami i stylem życia? Giada De Laurentiis ma dla Ciebie kilka wskazówek! Jej najnowsza książka kucharska Giada’s Feel Good Food: My Healthy Przepisy i Sekrety, pozwala ci na coś lub dwóch.
Najprawdopodobniej widziałeś w telewizji Giadę De Laurentiis, przygotowującą pyszne, a czasem dekadenckie przepisy. Zapewne zastanawiałeś się też: „Jak ona gotuje i je te potrawy, a mimo to pozostaje w formie?” Nie jesteś sam. To pytanie numer jeden, jakie Giada słyszy od swoich fanów.
Sekrety do udostępnienia
Sekrety Giady wyszły na jaw. W swojej najnowszej książce kucharskiej Dobre jedzenie Giady: moje zdrowe przepisy i sekrety, dzieli się z czytelnikami swoimi ulubionymi zdrowymi przepisami, a także zdradza wskazówki dotyczące zdrowia i urody. Od ćwiczeń, przez akupunkturę, po wskazówki dotyczące jedzenia w restauracjach, ta książka zawiera wiele osobistych nawyków, które zapewniają jej zdrowie i energię.
Szybko zauważa, że to nie jest dietetyczna książka kucharska i przyznaje, że diety nie są dla niej. Giada przyjęła zrównoważony sposób gotowania, jedzenia i życia, który działa dla niej i jej rodziny. Jej filozofia numer jeden w jedzeniu? „Zjedz wszystko po trochu, ale nie za dużo”. Zaznacza, że nie wierzy w deprywację, ale jest świadoma tego, co je.
Przepyszne posiłki dla każdego
Na początku tej książki znajdziesz „miesiąc dobrych posiłków”. Jest to przydatne menu, które oferuje sposoby łączenia i dopasowywania przepisów z książki dla każdego posiłku w ciągu miesiąca. Jest to struktura, która oferuje atrakcyjne sugestie.
W książce zawierającej śniadania znajdziesz przepisy na dania bezglutenowe, bezmleczne, wegetariańskie i wegańskie; soki i koktajle; lunch; przekąski; obiad; i deser. Każdy ze 120 przepisów w książce zawiera liczbę kalorii i analizę wartości odżywczej — po raz pierwszy w przypadku Giady Książki kucharskie — a także wiele żywych zdjęć.
Więc nie zastanawiaj się więcej. Ta książka da Ci wgląd w to, jak Giada to robi, i zaprezentuje czytelnikom wiele zdrowych, aromatycznych przepisów.
Wypróbuj przepis z Dobre jedzenie Giady:
Grillowane przegrzebki z komosą ryżową o zapachu pomarańczy
To lekkie, ale bardzo satysfakcjonujące danie. Przegrzebki są bogate i mięsiste, więc nie musisz podawać ich zbyt wielu, aby załatwić sprawę. Ciecierzyca dodaje konsystencji i konsystencji komosy ryżowej, aby uczynić ją bardziej treściwą, a skórka z pomarańczy nadaje potrawie przyjemny, jasny, cytrusowy posmak, nakrapiając ziarno pięknym kolorem.
Serwuje 6
Składniki:
Dla komosy ryżowej
- 1-1/2 szklanki komosy ryżowej
- Starta skórka z 1 dużej pomarańczy
- 1 łyżeczka soli koszernej
Do przegrzebków
- 1-1/2 funta (1-1/2- do 2 cali) przegrzebków (16 do 20)
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Do opatrunku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego (z około 1 dużej pomarańczy)
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny (z 1 dużej cytryny)
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki o płaskich liściach
Specjalny sprzęt:
- 12 (8-calowych) drewnianych szpikulców nasączonych wodą przez 30 minut, aby zapobiec przypaleniu
Wskazówki:
Dla komosy ryżowej
- W średnim rondlu zagotuj 2 szklanki wody, komosę ryżową, skórkę pomarańczową i sól na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, aby mieszanina się zagotowała. Przykryj patelnię i gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty, 10 do 12 minut.
- Roztrzep widelcem, przykryj patelnię i pozostaw komosę ryżową na 10 do 12 minut.
Do przegrzebków
- Umieść patelnię grillową na średnim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy.
- Nawlecz 3 przegrzebki na szpikulec. Przewlecz kolejny szpikulec (obok pierwszego) przez przegrzebki w odległości około 1/2 cala, aby ułatwić odwracanie szpikulców. Powtórz z pozostałymi przegrzebkami i szaszłykami, aby w sumie zrobić 6 szaszłyków.
- Skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Grilluj do upieczenia, 2 do 3 minut z każdej strony.
Do opatrunku
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, sól i pieprz na gładką masę.
Złóż naczynie
Włóż komosę ryżową do dużej miski. Dodaj dressing, ciecierzycę i pietruszkę. Wrzucaj, aż zostanie pokryty. Ułóż grillowane przegrzebki na wierzchu i podawaj.
W porcji: Kalorie 441; Białko 28g; Węglowodany 46g; Błonnik pokarmowy 7g; Cukier 1g; Tłuszcz całkowity 17g; tłuszcz nasycony 2g; Sód 838mg
O autorze
Giada De Laurentiis jest gwiazdą Food Network Codzienny włoski oraz Giada w domu, sędzia na Gwiazda sieci żywności, korespondent współpracujący z NBC Dziś show, a autorem sześciu New York Times najlepiej sprzedające się książki kucharskie. Ma trzy nowe książki: Przepis na przygodę Giady De Laurentiis: Neapol! orazPrzepis na przygodę Giady De Laurentiis: Paryż!, dwie pierwsze książki z nowej serii książek z rozdziałami dla dzieci, która przenosi czytelników do słynnych miast kulinarnych na całym świecie; oraz Dobre jedzenie Giady, zbiór sekretów Giady dotyczących dbania o kondycję i jej zdrowych przepisów. Uczęszczała do Cordon Bleu w Paryżu i pracowała w restauracji Spago Wolfganga Pucka w Los Angeles, zanim założyła własną firmę cateringową GDL Foods. Urodziła się w Rzymie, dorastała w Los Angeles, gdzie obecnie mieszka z mężem Toddem i córką Jade.
Więcej recenzji książek kucharskich
Isa to robi, przez Isa Chandra Moskowitz
Gotowanie z MiłościąCarla Hall
Tydzień w dzień, autorstwa Rachel Ray
