Jimmy Kimmel uwielbia demonstrować, jak bezradna jest publiczność za pomocą segmentów „Pedestrian Questions” w swoim programie, Jimmy Kimmel na żywoi najwyraźniej choroby autoimmunologiczne nie są poza jego zasięgiem, jeśli chodzi o wyszukiwanie materiałów źródłowych.
Zdjęcie: Frazer Harrison/Getty Images Rozrywka/Getty images
Wyprowadził kamery na ulice przed popularnym centrum fitness w Los Angeles, aby sprawdzić, czy ci, którzy go unikali, wiedzieli, czym właściwie jest gluten. Nic dziwnego, nieznajomi, których odpytywał, byli zupełnie nieświadomi i wyglądali na kompletnie głupich.
Idzie bezglutenowe taka moda teraz, kiedy jest zabawna? A co to oznacza dla ludzi, takich jak moja mała córka, którzy naprawdę mają nietolerancja glutenu i do końca życia muszą stosować ścisłą dietę bezglutenową?
Moja córka była zdiagnozowano celiakię ponad cztery lata temu, kiedy miała 7 lat. Chorowała od ponad roku i „zdiagnozowano” u niej kilka rzeczy, takich jak nietolerancja laktozy, GERD i lęk. W końcu jej pediatra postanowił zbadać ją pod kątem celiakii, a kiedy odwiedziliśmy gastroenterologa dziecięcego, jej poziomy ttG IgA (przeciwciało obecne u osób z celiakią, gdy jedzą gluten) były bardzo wysoka.
Miesiąc później biopsja jej żołądka i jelita cienkiego potwierdziła to, co podejrzewaliśmy — ma celiakię. Kosmki wyściełające jej jelito cienkie były stępione i uszkodzone, co utrudniało jej zdolność wchłaniania składników odżywczych.
Od tego czasu jest bezglutenowa, ale kiedy po raz pierwszy wyruszyliśmy w tę podróż, celiakia i sam gluten były nadal stosunkowo mało znane ogółowi społeczeństwa.
Teraz jednak słowa „bezglutenowe” są wszędzie. Produkty z głównego nurtu deklarują, że są bezglutenowe, a coraz więcej lekarzy jest świadomych celiakii i częściej ją testuje. Są też osoby, które cierpią na nadwrażliwość na gluten bez celiakii, co może być trudniejsze do zdiagnozowania, ale mimo to jest bardzo realne.
Dziwne dla mnie jest to, że bezglutenowe stało się jakąś modą na zdrowie. Ci ludzie, którzy mogą nie mieć takiej potrzeby, porzucili to, mając nadzieję na lepsze zdrowie i szczuplejszą talię.
Problem z tym, że jest to ogromna moda, polega na tym, że osoby z prawdziwą potrzebą medyczną specjalistycznej diety bezglutenowej nie zawsze są traktowane tak poważnie, jak mogłyby być inaczej. Kiedy późnonocny talk show Jimmy'ego Kimmela dotyczył trendu bezglutenowego, segment otworzył krótki monolog, podczas którego opowiada o ludziach, którzy rób to, ponieważ polecił to ich instruktor jogi — ci, którzy robią to, ponieważ uważają, że jest to modne, ale mogą nie wiedzieć zbyt wiele o samym glutenie.
Jednak wszystko to naprawdę służy zminimalizowaniu tych, którzy mają na to prawdziwą medyczną potrzebę. Kimmel mówi nawet: „Niektórzy ludzie nie mogą jeść glutenu z powodów medycznych, które otrzymuję. To mnie denerwuje, ale rozumiem. Czy diabetycy denerwują go, ponieważ muszą pilnować spożycia cukru? Wątpliwy.
Ale powszechność trendu bezglutenowego, choć przynosi nam korzyści (większa świadomość i więcej rzeczy do jedzenia), sprawia, że nawet osoby z celiakią stają się obiektem żartów. To naprawdę nie jest zabawne, że moja mała dziewczynka cierpiała przez rok, zanim została zdiagnozowana, a ludzie cierpieli przez dziesięciolecia, zanim dowiedzieli się, że zmiana diety może wyeliminować ich choroby.
Jeśli ktoś, kto ma celiakię, jest dla ciebie irytujący, wyobraź sobie, że sam go miałeś.
Więcej o celiakii
Czy masz celiakię?
Czy naprawdę należy winić gluten?
Celiakia: Kiedy gluten musi zniknąć
